八宝粥怎么煮

1，煮八宝粥的时候，开水可以节省时间，让它更浓。这是因为食材遇到高温会膨胀，表面会裂开很多细纹，更容易把食材煮透，食材中的淀粉也更容易溢出到水里，所以粥会更稠。

2.如果用冷水煮，煮的时间会比较长，容易出现低糊。煮出来的八宝粥没有开水浓，也没有那么香。

煮粥前需要泡八宝粥吗？

浸泡过的八宝饭可以缩短熬煮时间，使其更浓更香。

我一般建议泡2小时左右，泡的时候建议先洗。煮饭的时候，把泡过米的水倒进锅里煮。这是因为八宝饭里有很多成分浸泡后会褪色，比如黑米。在浸泡的过程中，表面的花青素会融化到水中。如果倒掉就太可惜了。把水倒进去煮，那么所有的营养成分一点都不会流失。

有些食材不需要泡水，比如莲子。莲子越泡越不腻，但不泡水会更好煮。

当配料吸收足够的水分时，它们会膨胀，这使得烹饪变得容易得多。

煮八宝粥多少水合适？

一般做菜是没有配比的，可以根据自己的口味调整。一般我建议水和米的比例是5: 1，这个比例煮出来的粥略稠。如果喜欢稍微稀一点的，可以适当增加水量。

怎样才能把八宝粥煮的又快又烂？

1，提前泡

八宝粥的材料里有一些杂粮，这些杂粮比较硬。如果直接放在锅里煮，时间会更长，煮起来会更困难，所以煮之前先泡2个小时，这样会缩短时间，煮的更快。

2、热水壶

煮粥的时候，用热水煮比较容易。这是因为锅里的热水温度越高，立即膨胀的速度越快，出现很多细小的裂纹，更容易把食材煮透，食材中的淀粉也更容易溢出融化到水里，煮的更快更稠。

3、高压锅烹饪

如果你想快速高效的煮饭，就用高压锅，因为高压锅坚固不透气，所以用高压锅煮八宝粥要节省很多时间。