花茶文化的发展史
花茶文化的发展历史早在两千多年前，就在屈原的《离骚》中。早上喝木兰，晚上喝秋菊？名句；唐朝时期，皇室盛行吃花风。据陆羽《茶经》记载，唐代煮茶时，加入山茱萸、葱、姜、枣、橘皮等煮茶。这里再来两个材料，《全唐诗》(884卷)，李英《酬友春晚送甜茶》诗说:？昨日东风吹苦橙花，春晚酒醒一杯茶。如云护幽人，如雪可隔故乡。金饼作雨露，玉尘炸烟霞。像病一样，渴的全校人，不羡慕生个白颈乌鸦。？唐代韩沃的诗《恒唐》？舒纸麝香煤加笔韵，犀牛液越香，茶越香。？这里的犀牛液，按照后世的评论，应该是指桂花的开水，或者说是腌桂花的卤汁。这些可能是关于花茶最早的记载，但我们无法从诗中得知花茶的实际制作，所以无法判断是花茶还是混合花茶还是煮茶还是别的什么。但从更广阔的角度来看，这些都可以看作是引花入茶，益茶香的源泉。
宋后诗人蔡襄《茶事录》，北宋初年？茶真的很香，贡品用冰片和奶油来帮助它闻香。？你知道当时为了增加贡茶的香气，加入了昂贵的香料吗？冰片？。？苏门四学士？黄庭坚就是其中之一，他是一位品茶师，赞成在茶中使用香料。他在《煎茶赋》里辩解说，绝对可以？不要带走茶的味道，却带着草和石的美好？。所谓？好草好石？他具体引用了什么？核桃、松子、莫亚、鸭脚、薄荷、野草、水苏、洋甘菊？。这八样东西都是植物的果实、叶子、种子、雌蕊，或凉或辣，或甜或香。选择一两个，适量使用。不仅有气味，还有厚客？(《建》)为什么不呢？可见，在北宋时期，茶叶中就出现了花的花瓣(如洋甘菊)。宋金时期，瑞香花常被晒干、碾碎后掺入茶(和酒)中，有许多赞美瑞香的文字为证:飞香至玉杯深？(宋？张伦的《西江月》)，茶碗是否添春花？(黄金？蔡松年的《江慢》)。宋金时期的饮茶方式是怎样的？好草好石？它是加在茶汤里的临时茶。如果这茶叫。花茶这是个不错的主意。在这里。花茶这个词有更广泛的含义。但此时的助茶方式，是后来制作花茶的先声。
至南宋，陈静仪《方泉北祖》云:？茉莉花熏茶和优香沏茶？。赵希玉的《雕谢磊篇》记载:？访花时，采半枝半香，量茶之量，采花为行。吴石人曰“踏月乎？《莫莉》里也有提到？弹香调味，春烤熏制？。可见宋代用茉莉花熏茶十分普遍，但没有更具体的窨制过程的记载。
元代创作的倪瓒？莲子茶？引用《清亭全集》:荷花茶，在池塘里。早饭前，太阳升起的时候，选择那些莲蓬稍有破损的，用手指摊开，装满茶叶，用麻绳扎紧，放置一夜。采莲，取茶，用纸包好，明早晒干。如此三次，锡罐被装满并收集。？倪瓒原创？莲子茶？，纯粹是文人的兴起，只是个人的文化休闲活动。但是从茶文化发展的角度来看，它的意义是非常大的。他不仅创造了一种全新的饮茶方式，还开辟了一个非常广阔的茶叶再加工领域。后来花茶成为中国最受欢迎的茶叶之一，倪瓒的贡献功不可没。花茶从文人雅士逐渐普及到普通百姓，这不是没有道理的。只有生产和休闲阶层才有如此闲适的心情，他们煞费苦心地琢磨着茶这种新颖的饮用方法。普通右翼分子能喝最普通的茶就不错了。此外，花文化和茶文化也与文人阶层密切相关。以花言志者，爱花爱茶者比比皆是。从某种程度上说，花和茶是文人精神的象征和寄托，两者有机结合是很自然的。
孔明关二《焦云亭记谈》云:？(徐)我升任重庆，把涪江的毛毛虫和捣碎的石头当茶坊，让朝廷用乌龙茶研磨，用大足县香妃亭的海棠花焙制，比平时好吃一倍。海棠没有香味，只有这里才有香味，尤其是焙茶。？这里写着。烘焙？即通过烘烤固化。文中提到的？比平时好吃一倍(花)？然后花又常作为海棠之外的其他香花，是当时人们比较常用的。茶花相吸，相得益彰。这就告诉我们，明朝初年，川、川地区的花茶开始流行。
明代顾所著《茶谱》中，详细记载了制作花茶的方法。草木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲橙、栀子花、梅花都可以当茶。如果所有的花都开了，就对半摘，雌蕊香气完整，量好茶叶的量，把花扎起来搅拌。停茶三次，停花一次，用磁壶，一层茶一层花，互相交替至满，将纸扎入壶中，重汤煮，取出待凉，用纸包好，放在火上烤熟待用。？这里所说的花茶的制作方法与现代花茶相当接近，两者可以说是一脉相承。
此外，明代的朱权引入了以花代茶的饮茶方法。现在人们用水果换茶，莫若梅、桂、茉莉是最好的。可以往ou里扔几个芽。如果你少靠一点，你的花朵就会盛开。哦，在它到达嘴唇之前，香气充满了鼻子。？因此被称为？换茶？。他还介绍了一个？香茶法？:?所有的花都是芬芳的。花盛开时要用纸糊的竹笼隔开，上层放茶，下层放花，密封固定，旧花用隔夜开代替。一连几天，它的茶都有它自己的香味和可爱。如果不需要花，可以用冰片熏制。？可以说，明代制作花茶的方法很多，不仅有烘焙花茶，还有以花代茶、简式花茶等等。
明代江南地区有很多手工作坊制作花茶。明代诗人钱希言有诗:？斗茶时节买花，只选公牛和干长。花价在涨，茶价在降，南风十日满帘。？这是对当时人们买花苞做花茶时那种忙碌热闹景象的描述。
但是，并不是所有的学者都主张将花引入茶中，也有人认为失去茶的真正味道是不可取的。明代张远在《茶记》中评论:？茶有自己真正的香、色、味。一旦被发现，它就失去了真实性。如果水里有盐，茶里有物质，碗里有水果，都是扭曲的。？明代徐(霍伯)写过，但批评:？吴中谷袁青的“茶谱”，是从花和茶中收集的，有独特的味道。福建大部分人属于茉莉花属，他们用水泡茶。虽然香味在碗中飘了一会儿，但对于茶来说很棒。？骆琳在《茶解》中刻薄:采茶法自有香味，无法模仿。蔡说，荷花、桂花、茉莉、玫瑰花、蔷薇、惠兰、梅花都可以泡茶喝。而且云重汤是煮烤着用的，在茶里好像不是很顺口。在倪云林，为喝茶点糖尤其荒谬。？这些观点与大多数现代学者更喜欢绿茶而不是花茶的事实不谋而合。也许是因为古代的花茶太春太雪，现在的花茶似乎太不如巴丽人了。
清道光年间，吴人鲁谷所作《贾青录》载:竹兰茉莉在空中，已采于山塘花店，茶店买之为茶。？茉莉去了体恒，号是道场？。徐克在《清稗笔记》中也提到了花茶的几种加工方法。什么事？点茉莉花茶的要等半杯开水凉了，铺一层竹纸，上面打几个洞。黄昏时，把刚开的茉莉花摘下来，贴在孔上，用纸封好，免得泄气。明天拿着花簪，就可以点水香的茶了。？什么事？梅花点茶时，在梅花即将盛开时，采摘半开的花朵，把花茎带到瓶里，每重撒上一两块炒盐，不要用手去碰。它们必须用厚纸称重，密封并置于阴凉处。第二年采花时，先放上蜂蜜和一盏灯，再取两三朵花，用开水浸泡。花头自开，芳香四溢。？吴倩还谈到了桂花茶。那些第一次受桂花欢迎的，连树枝都折断了，泡在咸盐水里，用来点茶，又香又可爱，还有有用的橄榄。【1】这些花茶的加工方法很独特，当代茶馆都可以看到，提高了花茶的口感和文化底蕴。
清朝咸丰年间(公元1851 ~ 1961)，福建福州成为花茶生产中心，出产大量花茶。十几家茶馆畅销华北，到清末，几十家茶馆从事茉莉花茶的经营。据统计，1900年福州的花茶产量已达1500t。
从1939开始，江苏苏州发展成为又一个花茶制造中心。1949之后，我国的花茶生产有了很大的发展，产销量逐年增加。主要销往东北、华北、山东等地，出口东南亚国家，行销港澳。日本、美国和西欧一些国家的人也喜欢我们的花茶。他们认为？在中国的花茶中，你可以闻到春天的气息。？在1984之前，中国的花茶主要产于江浙、福建一带。但随着广西尤其是横县茉莉花种植的快速发展，茉莉花茶加工业逐渐向广西转移。目前，我国茉莉花茶加工在广西横县占67%，福建占65，438+07%，四川和云南占65，438+06%。花茶(主要是茉莉花茶)的现代传统加工工艺，是将茶坯经过二至四香后提花，然后将成品茶烘干。一些高档花茶是什么样的？碧潭湖的雪？雪？茉莉花茶是传统花茶窨制工艺和炒花工艺的结合，香气浓郁醇厚，深受消费者喜爱。
花茶是中国北方茶叶的主要消费产品，在云南、贵州、四川等地也占有很大市场。花茶在北方畅销是有一些历史原因的。北方不产茶叶，从南方运到北方，路途遥远，但茶叶比较敏感，容易发臭发霉。已经运到北方了，已经臭了，发霉了。我该怎么办？茶商们想出了一个歪点子，用茉莉花等花来掩盖自己的丑陋，取名？花茶。没想到却大受欢迎，大受欢迎。当然我以后会走正道，但是因为源头在这里，花茶在南方并不总是名正言顺的。尤其是苏州人，不吃花茶。比如有人茶质低，往往会不屑地小声说。吃花茶的人？还有一些非历史原因。北方很多地区水质不好，特别是一些盐碱地区。需要通过花茶来改变水的味道。此外，各种花茶都有一定的保健作用，如茉莉花味辛、甘，具有理气解郁、除秽和中的功效，其香味可治疗腹泻、腹痛、疮疡等疾病。最新研究表明，茉莉花茶的香味具有镇静作用，可以提高人们的工作效率。
花茶也叫什么？香片？过去在老北平，喝茶要吃香片。尝不到香片，就像江南的茶客吃不到龙井一样，会被茶客嘲笑。北京很多人叫茉莉？茶花？。梁实秋，南方人，喜欢喝龙井，却抵挡不住香片的诱惑。原创？介绍了一种将花茶与龙井茶结合的方法。。？玉桂茶？据说是他家一个叫玉桂的旗人创造的。泡茶时，一半绿茶，一半香片放入壶中，然后冲水。这样冲泡出来的茶汤既有香片的清香，又有绿茶的苦涩，风味极佳，结果大受欢迎。冰心爱喝茉莉花茶。在《我家的茶》一文中，她写了自己的饮酒习惯。现在，我每天早上都会泡一杯茉莉花香薯片，外加几朵菊花。。作为老舍先生？老北京？我也爱花茶，自带顶级花茶。汪曾祺在散文《平凡的茶话》中说:？我不太喜欢花茶，除了好的花茶，比如老舍先生家的花茶。？时至今日，你去成都茶馆，还能听到喝茶的人进门就喊。想要一碗三朵花吗？三朵花是茉莉花茶。花茶与文人、文化的联系源远流长，不胜枚举。
花茶文化分类1。不要忘记我:
该茶具有美白肌肤、清肝明目、壮阳补肾、促进新陈代谢、延缓细胞衰老、提高免疫力的功效。特别是对雀斑、痘痘有一定的消除作用。
2.菊花茶:
如果喝的人多，可以在透明花盆里放一小把，用开水浸泡2？3分钟，然后把茶倒进每个人的透明玻璃杯里，或者加冰糖，这样味道更甜。该茶含有菊粉、氨基酸、黄酮类、维生素和微量元素，具有养肝明目、清心益肾、健脾和胃、润喉生津、调节血脂的功效。常喝菊花茶，春暖去湿，夏止渴，秋解燥，冬清火。能美容养颜，补血提神，从而增强生命活力，延缓衰老，延长老年人寿命。能降低血压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血容量，减慢心率，加强心肌收缩。
3.玫瑰:
此茶能调节女性生理机能，美容养颜，性质温和，降火，具有缓解疲劳、愈合伤口、保护肝脏和胃肠道的作用。长期饮用还有助于新陈代谢，调节内分泌，排出体内毒素，清除自由基，消除色素沉着，滋润皮肤，平衡激素，特别适合女性饮用。活血、活血、美肌、暖胃养肝、防便秘、调经，特别适合内分泌失调、腰酸背痛的女性。清火润喉，有祛斑、除皱、护肤的功效。
4.茉莉:
这种茶具有提神的作用，可以镇定情绪，缓解抑郁情绪。它可以改善嗜睡和焦虑，缓解头痛，对慢性胃病和月经失调也有作用。舒肝明目，滋润肌肤，肤色暗沉，适用于肠胃虚弱、慢性支气管炎等呼吸道疾病。此外，对便秘、腹痛、头痛也有帮助。
5.金莲花:
色泽金黄，口感清爽，能清咽润喉，清热解毒，每杯1-2朵。消炎止咳，和胃助消化。具有健脑、清心、调经、消炎、健胃等功能。还可用于消化不良、胃气不和、乳腺炎等症。扁桃体炎、咽炎、急性中耳炎、口疮、喉炎等。
6.玉蝶儿:
晶莹剔透，润喉，每杯3-4片。清肺利喉具有美白肌肤、降血压减肥、促进新陈代谢、延缓细胞衰老、提高免疫力的作用。
7.竹叶茶:
汤色淡绿，味甘，微苦，有清心除烦，消暑降温之功效，每杯1-2g。
8.常青树(红色乔妹):
清淡芳香，清肝散结，止咳平喘。具有清肝明目、止咳平喘、降血压、排毒养颜的功效。甜味，性平。归肺经、肝经。止咳平喘，平肝明目。
9.薰衣草(又称香水植物茶):
味道微苦，可以缓解紧张，有助于睡眠。净化心情，缓解焦虑。降火、安神、美白紧致、修复疤痕(可除菌、清热凉血、促进新陈代谢、促进疤痕愈合)。缓解紧张情绪，镇定心神，平复初期感冒，愈合伤口，睡前饮用有助睡眠。
10.杜鹃花:
调经补血，美容养颜。其性质温和，具有清热解毒、养颜美容、活血调经、祛风除湿、治疗风湿病的功效。
11.莉莉:
具有清火安神、凉润肺的功效，性微平，味微甘微苦，安神定志。具有润肺止咳、补中益气、清心安神的功效。治疗肺结核，慢性干咳，谵妄，脚气水肿，头晕，失眠，心烦和恐惧。
12.金银花:
清火润喉，清热解毒(咽喉肿痛，扁桃体炎)。夏秋两季服用金银花茶，不仅可以防暑降温、减脂减肥，还可以美容养颜。是现代人保健防疫的佳品。