接下来的一年，怎么做饺子最健康？

1、饺子皮:和面时，每500克加1个鸡蛋，既能增加营养，又能避免煮后混汤。揉面时，加入少许盐，可以增加面团强度，防止煮后皮破。

2.饺子馅:馅的时候，先把菜剁碎，拌上油，再放其他食材。可以防止汤圆灌汤。拌肉馅的时候加点花椒和八角浸泡过的水，既能去腥，又能让肉馅鲜嫩。包饺子之前，可以把饺子馅放在冰箱里速冻一会儿，这样包的时候就不会有汤了。肉馅饺子的时候，可以放一点泡好的茶叶清口，去腥去臭。

3.煮饺子:水烧开后，加点盐，等饺子融化后再放进去，这样可以防止锅粘锅起皮。

4.装盘:饺子煮熟后，放入事先凉过的温开水中，然后装盘，这样就不会粘在一起了。

怎样煮饺子最健康？

饺子的馅料有很多种，这些原料营养价值很高，搭配起来也有利于营养均衡。但现实中，为了让馅料又香又好吃，生产者总是多放肉馅，少放蔬菜，避免给人太“柴”的感觉。同时，在制作蔬菜原料时，传统上需要将蔬菜汁挤出来。其实这样会造成可溶性维生素、钾等营养成分的严重流失。