每天吃绿豆，对身体是有益还是有害？

朋友，凡事过犹不及，也就是要合理适度，这个你应该知道。以下是绿豆的作用和功效，希望对你有帮助。

绿豆营养丰富。该谷物含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%，多种矿物质和维生素。蛋白质含有各种必需氨基酸。绿豆是一种防暑饮料，可以做成各种饼、粉条、粉条，酿造成绿豆大曲、烧酒。

1，抗菌抑菌

(1)绿豆中的某些成分具有直接的抗菌作用。

(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

2.降低血脂

结果发现，绿豆中所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使其不能被酯化，从而减少了胆固醇在肠道中的吸收，并可通过促进胆固醇在肝脏中的异化和/或阻止胆固醇的生物合成而降低血清胆固醇含量。另外，大豆球蛋白已经被实验证明有降低血清胆固醇的作用，绿豆球蛋白是否也有同样的作用值得讨论。

3.抗肿瘤

有实验发现，绿豆对吗啡和亚硝酸钠诱发的小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另一项实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸解氨酶对小鼠白血病L 1 2 1细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用，且随着酶用量的增加和作用时间的延长，抑制作用明显增强。同样作用48h后，0.7 U/mL酶的抑制率分别为52%和14.1%。当酶增加到3.5U/ml时，分别可达到77.1%和85.8%，而0.2 0%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%和1.0%的抑制率分别为25。

4.解毒

绿豆含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨的生青豆浆蛋白质含量相当高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。绿豆中的许多生物活性物质具有抗氧化作用，在有机磷农药中毒的治疗中能否通过抗氧化作用降低有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待进一步探讨。