五谷杂粮中有哪些寒性食物？

《本草纲目》说:“春寒食寒，夏寒养阳；秋食温补，冬食热养阴。”

一.食品类

面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。

冷凉型-荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

大米、大米罐头、玉米、红薯、红豆及其制品。

第二，蔬菜组

温性——扁豆、蔬菜、黄豆芽、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、葱、姜、熟莲藕、熟白萝卜。

寒性凉性——芹菜、冬瓜、生藕、生萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、慈姑、紫菜、黄花菜(干)、海带、竹笋、冬笋、菊花、艾草、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜。

性-卷心菜、番茄、豇豆、四季豆、芋头、鸡毛、花椰菜、椰子花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子、芝麻、胡萝卜、洋葱、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、大豆和黄豆芽。

第三，动物性食物组

温性——羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、麻雀肉、鹅蛋、猪肝。

凉凉——鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、螺蛳肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、文蛤。

性——猪肉、鹅、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、鱿鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。

四、乳及乳制品、大豆及大豆制品组

温暖-奶酪。

性冷淡-牛奶。

性-豆奶，豆制品。

动词 （verb的缩写）水果组

温性——荔枝、龙眼、桃、枣、杨梅、核桃、杏、橙、樱桃。

寒性凉性——香蕉、西瓜、梨、橘子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、哈密瓜、生菱角、生菱角。

苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟荸荠、熟荸荠和无花果。

六、其他食物

(1)干果:

温性类——栗子、核桃、葵花籽、荔枝干、桂圆。

性——花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。

(2)调味品:

温情——酒、醋、醅、红糖、麦芽糖、芥末、茴香、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

凉拌酱，玫瑰，豆豉，盐，绿茶。

性-糖，蜂蜜，可可。

温性食物有:面粉、豆油、酒、醋、姜、葱、蒜、胡萝卜、韭菜、葡萄、荔枝、莲子、大枣、核桃、乌梅、李子、栗子、橙子、桃、桂圆、橄榄、鸡肉、羊肉、鹿肉、鲫鱼、鳗鱼、虾、鲥鱼。

寒性食物有:小米、绿豆、荞麦、豆腐、豆浆、豆豉、油菜、黄瓜、苋菜、茄子、芋头、竹笋、西瓜、香蕉、梨、菱角、莲藕、柑橘、甘蔗、银杏、柿子、百合、兔肉、鳗鱼、螃蟹、甲鱼、甲鱼、牡蛎。

介于两者之间的平性食物有:梗米、糯米、黄豆、黑豆、豇豆、南瓜、山药、葫芦、枇杷、青梅、猪肉、鲤鱼、银鱼、鱿鱼等。

常见的酸性和碱性食物

国外科学家对食物进行了研究，将其分为酸性食物(也叫酸性食物)和碱性食物(碱性食物)。在日常饮食和食补中，不仅要注意营养素的营养平衡，还要注意食物的酸碱平衡。

常见的碱性食物有:

牛奶、蛋清、黄豆、红小豆、绿豆、蚕豆、豆腐、芹菜、生菜、黄瓜、茄子、莲藕、胡萝卜、洋葱、土豆、菠菜、红薯、葡萄、香蕉、草莓、苹果、橙子、梨、西瓜、板栗、百合、咖啡、茶叶、海带、牡蛎等。