红烧牛肉怎么做？越详细越好。希望各位烹饪高手能帮帮我。我在这里感谢大家！

首先，选材是关键。建议选择牛筋，肉里有筋，口感最好。其次，把牛肉切成大块，切成一斤到两斤的条，注意顺着纹理切，这样酱料吃完换刀的时候就可以很方便的切了；3.放入沸水锅中煮至半熟，捞出用清水洗净；4.锅里放牛肉、酱油、盐、炖香料(超市卖整包的，比较方便)。大火烧开后，关火，煮两个小时左右。5，这是牛肉熟了，但还是要在汤锅里泡24小时左右才能入味；6.24小时后，再次加热汤，趁热取出牛肉，放入加大的盘中冷却。如果在这个过程中有重物压在牛肉上，新做好的肉会更容易换刀，肉质也会更紧实。小贴士:如果在用酱做肉的过程中，用啤酒代替水，味道会更有特色。建议你试试北京唐宫海鲜馆的酱牛肉，这是我在餐厅吃过最好吃的酱牛肉。如果经常吃这一口，建议将卤好的汤加热浓缩保存。以后酱肉用老汤会更好。