煮米粥吃什么米好？

米粥是很多人日常饮食中不可或缺的食物。清淡可口，营养丰富，不仅可以作为早餐，还可以作为保健食品。煮米粥应该用什么米？这个问题的答案不一样。根据个人喜好和健康状况，选择合适的米粥最合适。

让我们了解不同种类的大米。大米按形状可分为长粒米、中粒米和短粒米。用长粒米煮出来的粥口感软滑；中粒米煮的粥介于长粒米和短粒米之间，口感适中；用短米粒煮出来的粥黏黏的，吃起来软糯糯的。

大米按加工程度可分为糙米、胚芽米和精米。糙米保留了大米的全部营养成分，膳食纤维含量高，口感粗糙；胚芽米保留了大米的大部分营养成分，膳食纤维含量也高，口感比糙米更细腻。精米经过研磨，去除了外壳、胚芽和麸皮，口感细腻，但营养成分也有所损失。

所以不同的人要根据自己的喜好和健康状况选择适合的米粥。对于健康人来说，糙米和胚芽米是更好的选择，因为它们保留了更多的营养成分。对于肠胃功能较弱的人来说，精白米可能更适合，因为口感更细腻。对于喜欢吃软糯粥的人来说，短粒米是更好的选择。

煮粥的水量也是影响粥味道的重要因素。一般来说，米和水的比例是1:5-1:10。喜欢吃稀饭，可以多放点水；如果喜欢吃比较稠的粥，可以少放点水。

用什么米煮米粥好，见仁见智。根据个人喜好和健康状况，选择合适的米粥，才能煮出最适合自己的米粥。