陈肾的腌制方法是什么？

1.将新鲜的鸭肫对半切开，洗净里面的脏东西，然后按照每年在新鲜的鸭肫里放四勺盐的比例腌制一晚。

2.第二天早上洗去盐，挂在通风处晾一整天，晚上再加入姜、酱油、盐、黄酒腌制一晚上，半夜翻起来，让鸭肫口感均匀。

3.第三天早上把盐水鸭肫挂在通风处晾干。这一次，大约要一个星期才能干透，而陈的肾也就做成了。越是阳光明媚，就会越香。

4.晒干的陈氏肾可以保存在干净的容器中并密封。用来煲汤或者煮粥都很好吃。绝对让你喝完第一碗还想喝第二碗。

陈深西式蔬菜汤的功效:

陈深具有清热润肺、健脾养胃的功效。豆瓣菜很凉，含有多种维生素和植物纤维。对清热润肺、助咽喉炎、气管炎、肺结核、扁桃体炎、百日咳有一定的治疗作用，对燥热咳嗽疗效更明显。

用陈深和西洋菜煲汤，不仅味道甘甜，还有健脾和胃、降火通便的功效。可以缓解天气干燥、虚火上升带来的口干舌燥的不适，也是秋冬季节用豆瓣煲汤的最佳选择。