？驴肉是让男人“坚挺”的圣品
驴肉让它“坚挺”
驴肉的营养价值极高。民间有句谚语“天上龙肉，地上驴肉”形容驴肉之美。古人把驴肉比作龙肉，既赞美了驴肉的鲜美和美味。
好吃又好喝，更注重驴肉的营养价值和滋补健身功效。驴肉含蛋白质较多，每100g驴肉含蛋白质高达27g。
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每100克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，以及各种维生素和维生素。驴肉对心血管病人有很好的滋补作用。
驴肉味甘凉，有滋阴壮阳、安神除烦的功效。对身体虚弱、疲劳、心烦的人特别有效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品叫阿胶。
阿胶味甘，具有补血滋阴、养肝益气、止血清肺、调经润燥、平喘的功效。适用于治疗贫血、产后血虚、面色萎黄、咽干、津液不足、便秘及一切出血症状。
中医认为阿胶是一种有血有肉的东西，是一种滋补品。平时身体虚弱，怕冷，容易感冒的人，可以改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘，性温，益肾阳，强筋壮骨，可用于治疗阳痿、腰膝酸软。
驴肉的功效与作用
养血益气，滋肾养肝，熄风安神，止血之功效。
主治:积劳成疾，气血不足，气短乏力，食欲不振，心悸怔忡，视力不佳，阴血不足，风眩晕，肢体拘挛，失眠多梦，崩漏，出血性紫癜。驴肉是典型的高蛋白低脂肪食品，可以为体弱者和调养者提供良好的营养。
如何选择驴肉
新鲜驴肉色泽红褐色，脂肪色泽淡黄，富有光泽，肌肉组织结实有弹性。而劣质驴肉的肌肉呈深褐色，无光泽，肌肉组织柔软无弹性。
另外，如果买熟的产品，先看包装。包装应密封，无损坏或袋膨胀。另外，不要买颜色太鲜艳的驴肉制品，这是加工过程中添加合成色素或亚硝酸盐造成的。
驴肉的保存方法
1-2天，新鲜驴肉不宜长时间存放，最好在1-2天内食用。如果需要长期保存，可以将驴肉切成小块，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。吃的时候可以根据菜的要求把驴肉拿出来，自然解冻后就可以做菜了。
驴肉的保健实践
驴肉山药汤
驴肉150克，大枣10克，山药30克，调料适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，放入锅中，加水适量，煮至驴肉熟透，调味服用，每日1剂。能健脾益气，适用于脾胃气虚引起的厌食、乏力、消瘦。
驴肉豆豉汤
驴肉500克，豆豉30克，调料适量。驴肉洗净，切块，用豆豉煮。驴肉煮熟后调味，空腹服用，每日1剂。可疏散感冒，养心安神，适用于风狂、悲伤、不快。
驴肉粥
驴肉和米饭各50克，调料少许。将驴肉洗净，切块，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡。先把米洗干净，加水煮粥。
煮沸后，加入驴肉等。，煮至粥熟，加盐、味精等。，再煎一至二次，每日1剂，1疗程3 ~ 5天。能养血益气。适用于小儿疳积、头晕目眩、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、食欲不振等。
山药蘑菇炒驴肉
山药香菇50g，熟驴肉150g，调料适量。山药(去皮)和香菇洗净切丝。驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。在锅里放一些植物油。
七八成热时，用葱姜爆香，将驴肉炒至变色，加入适量山药、香菇丝、花椒粉、青椒，炒至熟，淋上香油，加盐、味精调味服用，每日1剂，连服3 ~ 5周。
能补益气血、降血脂、去油腻，适用于肾病综合征患儿血脂升高、四肢沉重嗜睡、食欲不振、厌食、尿短、大便稀等。
泰山驴肉
原料:鲜驴肉、香菜、干辣椒、姜丝。
生产流程:
1.驴肉洗净带血，加腌料，煮八分熟。
2.晾干后切片。
3.在干净的锅里烹油。加入姜、蒜、姜丝，炒干辣椒，放入驴肉，加入料酒，加入原驴肉汤，再加入精盐、味精、糖、胡椒粉、酱油，煮2-3分钟。取出锅放在盘子里，底部放一点香菜，倒入自己准备的秘制酱料，倒入干辣椒角。
长治腊肉驴肉
原料:新鲜驴肉250kg。
练习:
(1)制作腊肉的原料是驴、马、骡的鲜肉，驴肉最好。切肉时，将肉分为前肘、后肘、前臂、后墩、翼骨、肋、筋、腰球、腹皮等。，将各部位的肉沿* *切成1 ~ 2kg块，用清水浸泡12小时。
(2)洗净后放入90℃清水锅中，加入调料(每15kg生肉加入花椒35g、大料35g、茴香35g、盐3g)，煮3-4小时。
出锅冷却后，将肉依次放入盛有老汤的砂锅中，上面压上小石子，炖12小时(期间不断加汤)出锅。
驴肉汤
材料:驴肉，驴骨，200克小葱，2姜，1块大料。
材料:香油2小勺料酒1小勺胡椒粉2小勺盐2小勺味精1小勺。
生产流程:
1.驴肉、驴骨用清水洗净；小葱洗净扎好，姜洗净拍松，香菜洗净切成粉；
2.将驴肉和驴骨放入大锅中，加入香葱结、姜和大料一起煮。取出驴肉至烂，切片；
3.汤呈乳白色时，放入驴肉块烧开，加盐、味精、胡椒粉、料酒、香油。
结论:通过上面的介绍，我们知道了驴肉的制作方法有很多种，所以请大家赶紧吃吧。一起关爱男性健康。