谁不能吃高粱米？

高粱水稻适宜群体

一般人都能吃。适用于消化不良的儿童；适合脾胃气虚、大便稀的人；粘性强的高粱适合肺结核患者食用。

高粱米的禁忌。

1.吃高粱米的时候，一定要煮着吃。

2.不宜经常食用加热后放置的高粱米或煮熟的高粱米，也不宜加碱煮饭。

3.高粱米不宜与花椒、附子同食。

高粱是脱壳后的高粱米，俗称小米、芦粟、菱角、荸荠、芦粟等。，它的拉丁名是高粱。它是中国的传统粮食之一。它是一年生草本植物，属于禾本科高粱属，是古老的谷类作物之一。它具有多种食品和药物的功能。

高粱米是高粱的外皮被磨碎后的颗粒状成品谷物。高粱，又名红谷、小米，古称舒舒。主产区集中在东北、内蒙古东部和西南丘陵地区。按其性质分，有粳型和糯型两种，籽粒又分硬型和软型。谷物颜色有五种:黄色、红色、黑色、白色或灰白色和浅棕色。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都是以红高粱为主要原料。

高粱分红白两种；红高粱又称酒高粱，主要用于酿酒，白高粱则用于食用，性温味甜。高粱按其性质和用途可分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉和加工麦芽糖的原料。

参考资料:

百度百科-高粱米