广东一年四季都比较适合做什么汤？每天喝汤健康吗？
煲汤不仅是一种饮食文化，还蕴含着丰富的养生知识。做汤不是一件简单的事情。根据季节、体质、气候的不同，选择相应的食材做出的汤也是不同的。
一碗汤包含四季，凝聚爱，成就健康。
做汤有什么好处？一般熬汤的时间要长，这样可以让食物更软，更容易消化，减轻脾胃的负担。汤里不用加太多调料，味道清淡，水分减少。根据不同的季节、气候和体质需要，可在汤中加入一些药食同源的中药，达到益气养血、养阴健脾、润肺的作用。
注意文火炖，这样可以更好的融合食物的美味和药材的功效，让健康更美味可口。
常见的食材都可以用来做汤，但每种食物都有自己的气质。一碗汤既要考虑味道的组合，又要考虑身体的需要。
一般来说，排骨汤和骨头汤性质平和，适合大多数体质，是最常用的汤料。无论是健脾益气、养血滋阴、祛湿等。，可以选择排骨或者骨头。
牛肉健脾，羊肉温阳散寒，鸡肉益气补虚，鸭子滋阴，螃蟹清热养阴，都是汤中常用的肉类食材。
荤素搭配，不仅能让汤的味道更加丰富鲜美，还能补充和均衡营养。山药、萝卜、冬瓜、玉米、胡萝卜以及各种菌类都可以为汤增添更多的风味。
加入适当的药食同源的中草药，上一层楼就能做出汤的效益，例如党参、黄芪；白术和甘草。去湿茯苓和薏苡仁；补血的大枣、桂圆、当归；麦冬、玉竹滋阴；清热的发源地，茅根...在广西、广东的菜市场，总有几个摊位在卖这些做汤的材料。如果你不知道用什么做汤，就去摊位跟老板说你的需求，老板一定会给你几个组合，让你带着全负荷回国。
煲汤多久比较好？煲汤的目的之一是为了让食材更容易消化，同时也是为了让添加的药材和有效成分更好的融入汤中。所以，一定时间的熬汤是必须的，否则，汤的味道，食材的味道，汤的效果都达不到预期。
但是需要多久呢？根据成分的不同而不同。比如牛羊肉、老母鸡等难煮的食材，可以煮很长时间，2小时左右；排骨、鸡、嫩鸭等易煮食材，煮1小时左右即可；而鱼和蟹，长时间不容易熟，要半个小时。
一般滋补材料的时间越长越好，1小时以上；清热祛湿的时间可以更短，半小时到1小时。
每天煲汤健康吗？老火汤中嘌呤含量高，不适合痛风患者。每天喝这个炖了1或者2个小时的汤会得痛风吗？
任何疾病的形成都有很多原因。就饮食因素而言，并不是某种食物导致了某种疾病，而是整体饮食结构的失衡导致了疾病。汤作为饮食中的一小部分，如果正常饮用，不会引起痛风或其他疾病。但是汤不是必须的，不喝也不健康。只是普通的吃法。
我们家一年四季几乎天天煲汤，但1小时内大部分时间都是排骨汤，鸡汤或者鸭汤。如果有人给一只家养的老母鸡或者老鸭，只会煮1-2个小时。不得不说，这老母鸡或者老鸭汤味道真的很好喝。
一年四季都适合喝的汤中医说，“脾为后天之本”，“脾为气血生化之源”。脾胃好了，才能利用好食物中的营养，所以一年四季都要养脾胃。
八宝松茸排骨汤八宝汤食材:党参、白术、黄芪各9g、炙甘草3g、茯苓、莲子、芡实、薏苡仁各15g。
材料:1-2根排骨，100g松茸。
做法:1、茯苓、莲子、芡实、薏苡仁浸泡2小时以上。松茸用冷水浸泡。
2.排骨剁成小块，焯水，捞起放砂锅里。
3.将党参、白术、黄芪、炙甘草装入纱布袋中，洗净后放入砂锅中。
4、茯苓、莲子、芡实、薏米和泡过的松茸，然后洗净全部放入砂锅。
5.加入适量的水，倒入2勺料酒，加入1片展平的姜和1-2颗枣，撕成两半。
6.大火烧开后改小火炖1小时。关火前加点盐调味。
排骨平和，不冷不热，一年四季都适合；真菌类食物不仅味道鲜美，还具有清胃洗肠的作用。大部分也是平和的，适合各种体质。八宝汤里的成分主要是健脾祛湿。这些材料的组合平和可口，适合一年四季饮用。
适合春天喝的汤，春天阳气上升，容易上火，所以春天适合煮一些滋阴清热的汤来平衡肝火。常用的汤料有:麦冬、生地、玉竹、枸杞、莲子、百合、党参等。
麦冬生地黄蟹羹食材:麦冬15g，生地黄15g。
材料:大青蟹2只，干海带5-10g。姜1小块。
做法:1，干海带泡发，洗净撕成小块；生姜切片。
2.将大青蟹去壳，取出两只蟹钳，去掉腮，清洗干净，切成两半。
3.将大青蟹、海带、姜片、麦冬、生地放入砂锅中，加入适量的水和2大勺料酒。
4.大火烧开后，改小火煮30分钟。关火前加点盐调味。
螃蟹、海带性凉，滋阴清热，麦冬、生地也是滋阴的材料。滋阴相当于补水。补水灭火比单纯的“灭火”更不容易伤害身体。
适合夏天喝的汤夏天湿热，脾胃虚弱，需要健脾祛湿，这就不得不提申思汤了。
相传乾隆下江南时，北方很多大臣不适应南方湿热的气候，都身体不适，随行的大夫也无可奈何。后来当地的和尚给了他一对汤，叫他煮猪肚。喝了这汤后，每个人都感到神清气爽。这个汤只有茯苓、莲子、芡实、薏苡仁四种材料，都擅长健脾祛湿，所以被称为“申思汤”。这种配方代代相传，甚至在今天，在福建和台湾省的街道上还有专门做申思汤的商店。
汤:茯苓、莲子、芡实、薏苡仁各15g。
配料:五花肉1，猴头菇1。生姜1小块，大枣1-2块。白胡椒1捏。
做法:1。茯苓、莲子、芡实、薏苡仁浸泡2小时以上，洗净备用。
2、猴头菇泡至无白核，反复搓揉至无黄水，撕成小块，加入生姜几片，葱几根，料酒1大勺，盐少许，水少许，上锅蒸半小时，捞出姜葱。
3、五花肉清洗干净，焯水捞起。
4.把白胡椒轻轻敲碎，塞进猪肚。茯苓、莲子、芡实、薏米也塞到猪肚里，猪肚口用牙签封住。
5.将整个五花肉和蒸好的猴头菇放入砂锅中，加入适量的水、2大勺料酒、几片姜和2颗枣，将枣撕好。
6.大火烧开后改小火炖1个半小时。
7.取出五花肉，切开，取出中间材料，放回锅中，五花肉切片，放回锅中，再煮5分钟，加入少许盐调味，关火。
适合秋天喝的汤秋天干燥，肺最怕干燥。秋天要滋阴润肺。银耳是大自然送给秋天的礼物，滋阴润燥的珍品。除了金耳汤，秋季还可以用麦冬、玉竹、党参、沙参、陈皮、生地、熟地、百合、山药、莲子、芡实等材料煲汤。
天地补元汤配料:天冬20克，生地30克，党参20克，陈皮10克。
材料:猪蹄和骨头* * * 500克。
做法:1。猪蹄和骨头剁成小块，焯水，捞起放入砂锅。
2.将汤汁装入纱布袋中，清洗干净后放入砂锅中。
3.加入适量的水，2汤匙料酒和几片姜。大火烧开后，减为小火，炖1.5小时，关火前加少许盐调味。
因为加入了熟地黄，煮出来的汤颜色很黑，看起来很丑，但是吃起来很干净，很好吃。秋天喝的话，全身都是滋润的。
如果觉得猪蹄太油腻，可以换成排骨汤、鸭汤或者鸡汤。
适合冬天喝的汤冬天结冰，需要更多热量；冬季阳气被吸收，脾胃功能逐渐加强，消化吸收能力提高。所以冬天适合进补，什么都可以补。常用的滋补药材如党参、红参、西洋参、黄芪、当归、枸杞子、桂圆、大枣、白术、熟地等。可以轮流玩。
当归羊肉汤食材:当归15g，红参5g，枸杞10g，桂圆5个，桂圆6个，大枣2个。
材料:黑木耳10克，羊肉500克。
做法:1、木耳提前用冷水泡发，清洗干净。
2.将羊肉切块，焯水，捞起，放入砂锅中，放入木耳。
3.将当归、红参洗净，装入纱布袋中，扎好，放入砂锅中。
4.加入适量的水，2勺料酒和几片姜，大火烧开，小火炖1.5小时。
5.将枸杞、桂圆、大枣洗净，将大枣撕开，将三料放入砂锅内炖15分钟。加入少许盐调味，关火。
结论煲汤是一种常见的食用方式，具有味道鲜美、易于消化吸收的优点，并且可以根据不同的需要搭配多种食材和药材，达到更多的保健效果。
但喝汤不宜过多，以免增加胃的负担，稀释胃酸和消化液，反而影响消化。
最好在整个用餐期间喝汤。饭前喝两个开胃菜，饭中喝两个帮助消化，饭后喝两个结束。
一年四季，春夏秋冬都不一样，适合每个季节的汤也很多。关注我，一起学习。