麻油是什么？

麻油又称火麻仁或火麻仁，是桑科植物大麻的干燥成熟果实。味甘，性平，入脾胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素、钙和铁矿物质等人体必需的微量元素。

吃它有润胃养阴补虚、助消化、明目护肝、祛病延年之功效，对便秘、高血压、高胆固醇有特殊疗效，而且大麻是唯一能溶于水的油。

二、麻油的三大功效？

1，消除自由基，医学研究指出，人类在极端的负面情绪下，如愤怒、紧张、恐惧等，都会产生自由基。

在现代生活中，紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物也会导致自由基的产生。自由基可导致70多种疾病，包括动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。清除自由基刻不容缓。

2.增强记忆力。必需脂肪酸的最终代谢产物是EPA和DHA，是神经细胞膜的重要成分。DHA在脑神经细胞中含量丰富，是大脑形成和智商发育的必需物质。芝麻油含有最高含量的人体必需脂肪酸。

3、改善肠道功能，麻油可以改善便秘；保持皮肤健康:其中所含的a-亚麻酸能制服过度活跃的免疫系统，抑制过敏反应，有消炎作用。

扩展数据:

1，火麻仁可以说是最有营养，最容易被人体消化吸收的。吃它是补充人体所需蛋白质、氨基酸、脂肪酸最全面的方式。

2.火麻仁是唯一能提供人体每天所需的全部必需营养的食物。

3.火麻仁也可以说是唯一不需要任何其他营养成分就能维持人体活力的食物。

4.火麻仁富含碳水化合物，高达35%，是构成身体非常重要的物质。蛋白质含量高达30%，仅次于蛋白质。并且含有35%的纤维、钙、镁、磷、钾、维生素E和含量低于8%的饱和脂肪酸。

5.火麻仁中白蛋白和麻仁球蛋白的含量与人体血液中蛋白质的含量非常接近。因此。火麻仁中含有的蛋白质容易被人体吸收和消化。

参考资料:

麻油百度百科