下一餐的法宝是咸鸭蛋和蒸豆腐，对视力和健康都有好处。

下一餐的法宝是咸鸭蛋和蒸豆腐，对视力和健康都有好处。

无论四季，咸鸭蛋绝对是做菜的法宝之一，但咸鸭蛋也可以搭配豆腐，做成一道美味。你知道吗？是的，接下来我呈现的是咸鸭蛋蒸豆腐，好吃！

咸鸭蛋蒸豆腐

主题:咸鸭蛋蒸豆腐。

材料:咸鸭蛋120克，豆腐500克，糖25克，植物油。

练习:

1.豆腐用清水浸泡，切成小方块；

2.将咸鸭蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白；

3.用筷子将蛋白搅拌均匀，加入糖，倒入豆腐中，轻轻搅拌均匀；

4.将蛋黄在热油锅里切成小粒，铺在豆腐上，加入植物油，然后放入蒸锅蒸六七分钟。

咸鸭蛋蒸豆腐食谱

营养小贴士:

咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的。它们营养丰富，富含脂肪、蛋白质和各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相同，有强身健体的作用；鸭蛋中各种矿物质的总量比鸡蛋中多得多，尤其是咸鸭蛋中富含人体急需的铁和钙，对骨骼发育有好处，还能预防贫血。

此外，咸鸭蛋因腌制而富含钙、铁等无机盐，钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙、补铁的好食品。

中医认为，咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；具有滋阴清肺、养肌养颜、清热去火的功效。同时，咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺火、降阴火的作用，烹饪可治腹泻。其中咸蛋黄油有明目养眼的作用，还可以治疗儿童积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，还有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。是一种很好的养生食品。

咸鸭蛋