健康零食的配菜有哪些？

配料很简单:香肠(咸的和甜的)，茶树菇，豌豆-

过程很简单:

1.将茶树菇在盐水中浸泡五分钟，然后取出晾干，将香肠切片，将几天前自己加工冷冻的熟豌豆提前一晚解冻。

2、锅热，不放油，将茶树菇晾干，待香透，颜色变黄时就会开花。

3.锅中加入适量油，不放葱、姜、蒜，中火快速翻炒香肠，加入一勺蚝油，加入炒好的茶树菇和冻熟的豌豆，翻几下出锅。

4.我个人爱吃辣。我自己吃的时候不放蚝油，放郫县红油豆瓣酱，很好吃。但是现在要给女儿换蚝油，但是味道还不错。喜欢吃辣的朋友可以试试郫县红油豆瓣酱。

我一直认为豌豆是天然的配菜，丰富抢眼，百搭，稳定，不易变色，大小合适，不会喧宾夺主。配菜有米饭，披萨，沙拉都很称职，所以每年上市的时候我都喜欢囤积一些豌豆。

挑豌豆可以直接冻生，取出后不解冻直接使用，也可以煮熟。两者在特点和口味上没有区别，但是煮豌豆的用途更广，比如做沙拉，炒饭~

像往常一样，我今年买了6斤:

1，6斤豌豆，30号3层蒸锅，全满，烧开20分钟后关火。如果重3公斤，那就要煮15分钟。

2.关火后开盖，不要闷，否则剥出来的豆子不会绿，会变黄。

3.中午蒸的，因为要上班，晚上回家处理。给女儿讲故事的时候剥豌豆，碰巧剥了一大碗。

4、拿一个折叠蒸笼来说，这个蒸笼最大的优点就是上下左右通风，除了蒸的功能，晾东西也超级好。倒入豌豆，晾一夜，最好在中间翻一次。如果天气太热，用食物纸快速脱水...

5.冷却一夜后，装入袋中，放入冷冻室。

附一份扬州炒饭...