有什么可以缓解衰老？

西兰花营养丰富，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。每100g新鲜西兰花球含蛋白质3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西兰花的矿物质组成比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的卷心菜花。

除了含有丰富的维生素A和C，还含有一种独特的抗氧化剂，几乎是所有的抗氧化剂。所以抗氧化性能优于其他食物，是抗癌明星。十字花科蔬菜被科学研究证明是最好的抗衰老抗癌食品。对女性也有保护皮肤的美容功效。不要错过这种保护青春的蔬菜。

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番茄

抗氧化能力最强的食物是番茄，富含番茄红素。番茄红素的抗氧化能力是维生素的C20倍，是抗氧化的超级斗士。番茄红素使番茄呈鲜红色，采摘的红色番茄越多，吸收的番茄红素就越多。西红柿怎么吃才更有效抗氧化？煮熟了。虽然煮熟或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、番茄罐头)中的维生素C会被破坏，但番茄红素的含量会增加几倍，抗氧化功能更强。

葡萄

番茄的抗氧化能力很强，葡萄也不逊色。葡萄籽中花青素的抗氧化能力是维生素C20的20倍，维生素E50的50倍。葡萄汁作为一种水果或饮料，由于发酵过程少，抗氧化成分少，火力小。葡萄酿造的红酒经发酵后抗氧化能力提高。

喝葡萄酒的秘诀是单宁酸。红葡萄酒比白葡萄酒含有更多的单宁酸。医学证明，鞣酸、红色素等酚类物质具有抗氧化、抗衰老的作用。抗氧化是护肤的重要步骤，体内氧化自由基的产生损伤细胞。医美界做的延缓衰老的研究和抗氧化直接相关，甚至化妆品柜台上出现了各种红酒美容产品，比如红酒面膜。中医提倡食疗，直接掉进肚子里最万无一失。