紫苏叶怎么吃

紫苏叶干是一种常见的美味，富含维生素和矿物质。经常食用紫苏叶干，可以有效预防身体疾病，补充身体营养。紫苏叶干的吃法很多，可以用来煲汤，也可以用来凉拌。

1.寒紫苏叶。

材料:紫苏叶300克，盐2克，味精2克，酱油5克，香油5克。

做法:1。先将紫苏叶去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯透，捞出，用清水洗净，挤出水分备用。2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘中，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀，即可食用。

2.爆炒蜗牛。

配料:田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等。

做法:1，烧红炒锅，放油，倒入大蒜、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等。放入炒锅中翻炒。2.加入田螺不断翻炒，在开水中飞溅，加盐调味，翻炒至熟。3.勾芡后加入尾油、香油，均匀上桌。

此外，在医学上，紫苏叶发表，能散寒、理气、和营。治疗感冒，恶寒，发热，咳嗽，哮喘，胸腹胀满，胎动不安。并能给鱼蟹解毒。用于感冒、发热、恶寒、头痛鼻塞、咳嗽或胸闷者。

还有，当你感到压力和疲惫时，泡一杯紫苏茶。它特殊的香味能使人放松和平静。这种特殊的香味其实来自紫苏醛，紫苏醛和紫苏油一起具有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以缓解贫血，使身体恢复活力。

干紫苏叶的常见用法

1.紫苏叶煮鱼蟹:可以增加香味和美味。还具有健胃、发汗、止咳、祛痰、利尿、净化血液、镇静的功效，可用于治疗感冒、头痛、胸闷。但热病体虚者需忌食。

2、紫苏炒黄瓜:湘菜中的一道菜名。这道菜有黄瓜的脆，紫苏的甜，还有湘菜特有的辣。作为一道名菜，名不虚传。我希望你能在家做这道菜。

3.紫苏粥:用100克粳米煮粥，用15克紫苏叶煮粥，加入红糖搅拌均匀。紫苏叶具有宣肺散寒、行气的功效，配合粳米健脾和胃，形成粥。适用于感冒、咳嗽、胸闷等病症。紫苏粥是健胃消暑的好食物。

4、紫苏饮:将3-5片紫苏叶洗净沥干，放入杯中用开水冲泡，加糖制成清凉饮料。这种饮料有健胃消暑的功效。健康人在炎热的天气里饮用，可以刺激食欲，帮助消化，防暑降温，还可以预防感冒、胸闷等疾病。