牛骨有什么好处？

牛骨汤富含钙，对孩子骨骼发育有好处。牛骨髓含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，可以提高儿童免疫力。在汤中加入姜片和花椒，有散寒利尿的功效，特别适合冬天饮用。老少皆宜。牛骨的营养价值很高，药用效果也不容小觑。

《日华子本草》记载牛骨烧灰，治呕血、鼻溢、虚脱、带下、肠风、泄泻、水样泻。研究对比表明，吃牛骨粉的孩子体重增长更快，而且有减少感冒、集中注意力、提高智商的优势。牛骨不仅能直接抑制肿瘤细胞的生长，还能抑制血管生成，切断肿瘤的营养供应，从而充分发挥其抗肿瘤作用，而且还有很强的诱导作用。

牛骨汤味道很好，营养价值很高。牛骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙，被人体吸收。用它熬制的热汤，不仅能补充人体的钙质，还能使人体皮肤更加美观有弹性，有美容的作用。牛骨粉有很好的补钙功能。牛骨粉中的钙磷比例接近人体，且含有一定的蛋白质成分，补钙效果明显，吸收率比普通钙片高。

喝牛骨汤有助于吸收骨骼中的胶原蛋白，有助于吸收钙，增强骨密度，预防骨质疏松。汤中所含的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，使牛骨汤起到抗衰老的作用。