养生食谱和做法

主料牛肉100g，南豆腐100g，金针菇100g，蛋清1。

调料盐1小勺，香菜1，水淀粉1小碗，鸡汤500 ml，胡椒粉1小勺，糖少许。

实践的详细解释

1.牛肉切细成颗粒，越细越好；加一点水融化。

2.锅中放水，烧开后放入牛肉粒，烧开后捞出；金针菇提前洗净，冷水浸泡4小时以上。

3.洗净切碎备用；将南豆腐切成丁备用。

4.蛋清打散待用；芫荽切碎备用

5.锅中加入鸡汤，烧开，放入豆腐丁；加入切碎的蘑菇和切碎的牛肉。

6.再次煮沸后加入少许盐、糖和现磨胡椒调味；再次煮沸后，分几次加入少量水淀粉，调整自己喜欢的浓度。

7.再次煮沸，关火打入蛋清，同方向搅拌；最后加一点香菜粉。