功夫茶是什么？

之所以叫“功夫茶”，是因为这种泡茶方式很有讲究。操作起来需要一定的努力，这个努力是为了酿酒的学问和喝酒的功夫。“功夫茶”起源于宋代，以广东潮州府(今潮汕地区)和福建漳州一带最为盛行。是对唐宋以来品茶艺术的继承和深入发展。

“功夫茶”用的是乌龙茶，比如铁观音、水仙、凤凰茶。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，只有这种茶才能产生“功夫茶”所要求的色、香、味。

扩展数据:

功夫茶具？

一、带碗的茶具，带碗的茶具是上面有盖，下面有托盘，中间有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天，托为地，碗为人。

2.茶海:(又名“公平杯”)，又称小盅或公平杯。形似把手的开口茶壶。为了避免浓淡不均，先将茶汤全部倒入茶海，再分杯。同时可以沉淀出茶渣和茶粉。也可以用滤网覆盖茶海，过滤掉茶渣和茶粉。

三、茶匙、茶莲:(即干茶入壶前的计量器具)我和其他杂七杂八的器皿一起买来，放在笔筒里。整套叫茶道。

四、炉灶和水壶:电或酒精都可以燃烧，只要加热时不产生异味即可(必须)。大部分功夫茶都需要开水，所以绝对不能用饮水机或者电水壶代替，因为它们的恒温是90~95度，水太多保持沸腾会影响水质。

5.茶杯:白瓷薄壁，不影响茶叶色泽和口感，也方便清洗。

六、茶叶储物罐:纸罐、外套密封袋最方便实惠，纸罐遮阳，密封袋密封气味和水分。