你对海参了解多少？
传说秦始皇为了寻找长生不老药，找遍了全世界，可是当他接过装有长生不老药的秘盒时，却发现长生不老药竟然是海参。足以看出海参的滋补作用早就有传言了。
除了将海参作为滋补品，人们还在日常饮食中食用海参来提高免疫力。今天，我将和我的朋友们分享一些关于海参的知识。
一、海参的种类
世界上有1000多种海参，可食用的有20多种。在这20多个品种中，刺参是最好的，刺参中4排刺和6排刺的海参最珍贵。
海参一年捕捞两次，一次在4-5月，也就是常说的春参。另一次是在10-11，也就是常说的秋参。
二、海参的分类和养殖方法
目前海参分为野生海参和养殖海参。野生海参有两种:第一种是底播海参，即在育苗后，将海参放入广阔的海域，让其在海底自然生长。第二种是纯野生海参，自己繁殖，自然生长在海底。海参的养殖就是在海边的网箱或者池塘里养殖海参。
野生海参生在海底是为了爬行觅食，躲避天敌。一般要3年以上才能长到可以接的长度。人工饲养的养殖海参一般可以投放市场1年以上。
第三，海参的自溶
鲜海参的一个特点就是自溶。当海参受到一系列外界刺激，如物理和化学刺激时，它可以通过自身的酶彻底降解自身系统。这就是海参的自溶现象。
刚拿起海参
海参在室温下放置2小时后
正是因为海参的自溶，所以鲜海参很难保存。为了解决海参的自溶特性，渔民在上岸捕捞后第一时间去除海参的肠子，然后通过高温蒸煮的方式使海参的自溶酶失活，从而抑制和防止海参自溶。
4.海参的颜色和品质有关系吗？
刚从海里捞上来的海参是土黄色、深绿色、灰褐色。海参体表的颜色与生长环境有关。活海参和变色龙一样，会随着生活环境改变自己的本来面目。生活在岩礁附近的海参呈褐色或深褐色。生活在海藻和海草中的海参是绿色的。海参的这种变化可以有效避免天敌的危害。所以海参的颜色只是保护色，与海参的品质无关。所以海参的颜色并不是鉴别海参好坏的标准。
虽然鲜海参的颜色与品质无关，但做淡干海参后要注意颜色。鲜海参颜色不一样，干海参颜色怎么可能一样？同样颜色的外观往往是涂上颜色或者一层糖。
外观颜色不一致
一致的外观颜色
5.海参的营养成分有哪些？
海参长期生活在高压、低温、缺氧、高盐的海洋环境中。这样特殊的生活环境，使得海参有很多活性物质和营养成分。那么海参有营养吗？真的对身体有滋补作用吗？下面我们来详细了解一下海参的营养成分。
通过营养检测对比试验，我们可以清楚地看到，海参产品中的水分含量约为77.1%，蛋白质含量为16.5%，碳水化合物含量为0.9%，维生素含量为3.14%。干海参除了含水量低，其他成分都差不多。
海参的主要营养成分是蛋白质，而这种蛋白质大部分是由胶原蛋白组成的，这是海参的主要特点。胶原蛋白可以促进细胞的修复和再生。海参中还含有海参粘多糖，能提高人体免疫力和抗疲劳作用，还有抗凝血作用。
从实验结果来看，海参中蛋白质和粘多糖的含量，尤其是优质蛋白质的含量相对较高，这些营养成分对我们的健康是有益的。在日常生活中，我们可以吃海参来提高身体机能。如果能买到新鲜的海参，可以自己处理，然后高压煮熟再吃。那是最好的。也可以买干海参，回家泡发后再吃。
6.海参是不是越大越贵？
事情是这样的。海参用的“头”字是“头”的意思，表示一斤可多可少。海参越大，生长期越长，价格越高。不过也有例外，尤其是野生海参，前几只价格和前几只一样。这是因为潜水摘海参是有标准的，就是长了三年以上的海参才摘，所以摘的时候有三年，四年，五年...诸如此类的，而且大的小的统一价格卖也是可以的。这就需要你根据个人需求来选择。有的人就是喜欢大，有的人就是想小。
海参是一种温补的食物，一年四季都可以吃。特别适合抵抗力弱，身体不好，或者手术后需要恢复的人，还有一些老年人可以每天吃海参，没问题。孩子一般不建议吃海参。每天吃五谷杂粮，充足的活动就够了。从小体弱多病的孩子可以适量吃海参。如果是年轻人，要控制量。如果一次吃3-5个，真的很容易流鼻血。
海参食用建议:春秋季每周吃2-3片，夏季每周1片，冬季每天1片，吃九片。
海参的好处虽然很多，但也不是万能的，不能过度魔幻化。在日常饮食中，一定要遵循食物多样化、搭配均衡、饮食科学合理的原则，这样才更健康。
编码了这么多单词，你的朋友们对海参了解吗？