广东汤师奶教你做一道春季祛湿养生汤——木棉排骨汤。这一步不要出错。
木棉是广州的市花。人们经常把它带回家晒干,作为日常的汤料。木棉有清热祛湿的功效,老广经常用它做汤。人在春天往往又困又湿,木棉作为主汤可以派上用场。如何煮出美味的去湿汤?!必须搭配其他成分才能发挥最佳作用。步骤如下:
准备食物:
新鲜木棉花五朵(木棉花干也可以),排骨半斤,薏米15g,扁豆15g,红小豆15g,茯苓10g,生姜2片,蜜枣2个。
1鲜木棉焯水备用。(如果是木棉干,不需要焯水。)
排骨焯水后用温水洗净。(温水清洗)
3准备一个汤锅,将所有食材放入其中,倒入水(食材与水的比例为1: 4)。
4大火烧开后,捞起浮沫,盖上锅盖,转小火1.5小时,最后放少许盐。
※备注:煮这个汤的时候一定要放姜片。这个姜片起到平复食材寒性的作用。如果不放姜片,汤会变凉。