毒蛇能吃吗？他们会中毒吗？

吃毒蛇需要去掉蛇头，因为蛇头里有毒腺和毒牙。蛇身无毒，可以放心食用。。但是一定要去内脏，里面的蛇胆是很贵重的中药。。蛇的毒性是通过它的嘴里是否有毒腺来判断的。有毒腺的蛇，嘴里有两个特别锋利的尖牙，尖牙的尖端有小孔贯穿毒腺。咬人时，它从尖牙尖端的小孔向伤口注入毒液。所以，如果发现被蛇咬过的伤口有两个相距不远的小洞，比其他蛇牙留下的疤痕更明显。这条蛇一定是条毒蛇。如果没有尖牙，这条蛇就没有毒。

但是，在生活中，人们通常从外表和动作来识别它们。要点包括:

毒蛇颜色鲜艳，往往有特殊的花纹。它们的头大多呈三角形，身体粗短，尾巴短而钝或侧平。当它们栖息时，往往成群结队，爬行缓慢，性情凶猛。

无毒蛇通常颜色不鲜艳，头部呈椭圆形，身材细长，尾巴长而尖细，爬行速度快，性情胆小。

因为蛇胆有微毒，食用不当会致命，所以最好不要多吃。

一般的吃法是生吞，但这是偏方，不值得推广；

没试过蒸，一般用来酿酒。

怎么吃才能发挥最大功效？

-与65度以下的纯白酒混合浸泡一会儿，或者干脆蒸着吃。

-蛇胆的加工方法:

a)蛇胆酒:酿酒前，新鲜蛇胆要用清水洗净，用少量白酒浸泡5分钟左右。取出晾干，然后放入瓶中备用白酒，最好是56℃以上的粮食白酒。2 ~ 5个蛇胆可以放入一瓶500 ml的白酒中。三种蛇胆酒要装三种不同的蛇胆(两种蛇胆，一种非蛇胆)。五蛇胆酒是五种不同的蛇胆(三种蛇胆，两种无毒蛇胆)，浸泡三个月后即可饮用。

b)蛇胆酒:取新鲜蛇胆1 ~ 2片，洗净切块，放入500ml粮食白酒中。这种泡法一般是先泡后喝，特别适合在蛇馆或酒店直接上菜，供客人饮用。也可以把新鲜胆汁挤到一杯酒里直接喝。