适合千年节气的药膳有哪些？

在秋季保健中，特别是在节气变化的时候，不仅要体现饮食的全面调理，加强一些有营养的食物预防疾病，还要发挥一些食物的特定作用，使其直接用于某些疾病的预防。如果用葱、姜、豆蔻、香菜，可以防治感冒；甜菜汁、樱桃汁可以预防麻疹；白萝卜鲜橄榄汤可预防白喉；荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭；胡萝卜粥可以预防头晕。以下是三种适合千禧节的健康药膳:

1，健康药膳1:柚子鸡

【食材】柚子1个(越冬最佳)，公鸡1只，精盐适量。

【做法】公鸡去毛，内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡肚中，然后放入气锅中，入锅蒸熟，出锅时加入精盐调味。

【功效】补肺益气，化痰止咳。

2、健康药膳二:银杏鸡丁

【食材】银杏(Ginkgo biloba) 100g，去骨嫩鸡250g，蛋清2个，高汤，白糖，绍酒，淀粉，味精，香油，盐，油，葱。

【做法】将银杏去皮，放入油锅中炒至半熟，取出后剥去薄衣备用。将鸡肉切成1厘米见方的丁，放入碗中，加入蛋清、盐和淀粉拌匀。炒锅烧热，沥干油(多油)。油六成热时，将鸡丁放入炒锅，用勺子摊开。加入白果，继续翻炒至熟。将油倒入漏勺，沥干油。再往锅里倒少量油，炒香葱，然后烧绍酒、高汤、盐、味精，把处理好的银杏丁倒入锅里翻炒，用湿淀粉勾芡，捞出前淋香油，炒匀，即可食用。

【功效】益气养血，平喘止带。本方可作为老年慢性支气管炎、肺心病、肺气肿、白带过多患者的食疗。

3、健康药膳三:脆皮山药

【配料】鲜山药500克，糖125克，豆粉100克，植物油750克(实际用量150克)，醋，味精，淀粉，香油。

【做法】山药洗净，入锅蒸熟，取出，去皮，切成1寸，切成两段，用刀拍平。锅热了就往锅里倒植物油。油七成热时，放入山药，炸至变黄。另起锅烧热，放入炒好的山药，加两勺糖和水，煨五六分钟后，转大火，放入醋、味精、淀粉，用香油勾芡，即可食用。

【功效】健脾胃，补肺肾。比较适合脾虚少食、肺虚、咳喘的人。

适当的药膳进补对防止秋季殷琦的入侵有一定的作用。与此同时，中国民间也有过千禧节的习俗，在这一天，人们会吃一些食补以预防疾病。千年福建、福州等地，这一天都会吃桂圆进补。在苍南、平阳等地，人们在这一天收集“十种白”用鸟骨炖白毛鸡。据说吃了之后可以滋补身体，祛除大气。这“十种白”是十种带“白”字的草药，如芙蓉花、白毛苦等，字面上对应“白露”人们相信，一年四季吃红薯和红薯丝后，吃白露可以防止胃酸，所以旧时农民在白露节吃红薯。