桂圆红枣银耳汤里的桂圆需要去核吗？

材料:银耳2个，桂圆50克。

辅料:大枣(干)30克

调料:冰糖40g，水1000g。

桂圆红枣银耳汤的做法

1.银耳用清水浸泡后，切去蒂，切成小朵。

2.红枣、桂圆用清水浸泡，然后洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅，加入清水，倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火后转小火压20-25分钟。

饮食常识

秋季气温开始降低，降雨量减少，空气湿度相对降低，气候趋于干燥。秋气应于肺，秋季气候干燥容易损伤肺阴，导致口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状。严重者咳嗽会有血丝，秋季滋阴防燥很重要。

秋季，阳气渐闭，阴气渐生，所以维持体内的阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥。这个原则应该贯彻到生活的方方面面。秋季饮食应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴、润泽、多汁。宜多吃酸性食物，如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等。，以收敛肺气；少吃辛辣食物，如葱、姜等，可以避免发散泻肺。银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等。具有润肺的功效，应经常食用。另外，秋季可以适当喝鸡汤、骨头汤。

营养功效

银耳不仅是一种珍贵的营养滋补品，也是一种强身健体的滋补品。历代皇室贵族视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。银耳性平无毒，不仅有健脾开胃的功效，还有补气清肠的功效，还能滋阴润肺。此外，银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

桂圆具有壮阳益气、养心健脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可用于治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、病后及产后体虚等。现代医学实践证明，它还具有美容养颜、延年益寿的功效。

枣味甘，性温。本品能补中、益气、养血、生津。可用于治疗脾虚、少糖、气血不足等疾病。经常吃红枣可以治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳损咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌的作用尤为突出。有句话叫“一天吃三颗枣，一辈子不老”。