三伏天吃什么菜最好吃？

三伏天闷热，人体排出大量汗液，造成体内各种营养物质大量消耗，尤其是无机盐；再加上食欲不振，活动减少，整个人的身体状况处于比较低的水平，摄入减少，消耗增加，所以很多人体重下降，引发疾病。因此，注意补充维生素和微量元素是保持健康的重要一环。

夏季人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。这时可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆制品、动物肝肾等。，而且还可以喝一些果汁，比如橙汁、柠檬汁、番茄汁等，既能补充维生素，又能帮助消化，健脾开胃。

此外，出汗过多还会导致体内钾离子流失过多。具体症状是倦怠和食欲不振。新鲜蔬菜和水果含钾较多，可以适当吃一些桃子、李子等水果，青菜、大葱、芹菜、毛豆等蔬菜也富含钾。

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