番鸭应该做什么？

老鸭汤夏天要吃。由于夏季天气炎热多雨，闷热潮湿，人们常常困在胃里，食欲不振。因此，需要用饮食来调节和补充，提高营养素的摄入，达到消除暑热和疲劳的目的。营养元素应以清淡滋阴的食物为主，即“清养”。那么，家鸭是我们最常见的家畜之一。那么，用家鸭煲汤能做出什么花式，用番鸭能做出什么汤呢？下面详细介绍鸭汤的各种做法。

鸭肉香，汤汁鲜美，汤底白如脂而无油腻感。它含有胶原蛋白、骨密度等成分，健脾、养胃健脾、运动滋补情绪，被众多营养专家所推崇。是集特色美食与养生、传统滋补养生、民间食疗于一体的大德美味上品。

冬瓜老鸭汤

原料:南瓜300克，家乡鸭肉300克，盐6克，鸡精3克，花椒粉2克，米酒10克，冬茹10克，姜片6克，香油3克，骨汤1000克。

练习:

将东瓜去皮切片。将家鸭剁碎，洗净。将鸭子放入锅中煸炒至水蒸气变干，将汤汁加宽，烧开。加入葱、姜和米酒煮20分钟，然后加入瓜再煮20分钟。用盐，花椒粉，鸡精调味，香油。

山药鸭腿汤

原料:鸭腿2只，洋葱根1，生姜2片，橘皮1，党参2片，黄芩2片，何首乌干1，山药，盐少许。

练习:

去鸭腿骨，把肉切成块。提前准备一段葱根和两片姜。先将鹅、鸭骨头煮熟，去血去渣。然后捞起清洗干净，放入干净的热锅里，再放一片葱根和一片姜。党参两片，黄芩两小块，何首乌一小块用高压锅压15分钟。开盖后，炒面撇去多余的油。放入山药段，开盖煮至山药软烂。喝的情况下放一点盐调味就行了。