用乌鸡做汤。有哪些食材可以让汤变得美味？

乌鸡是一种滋补食品。很多人都习惯在术后用乌鸡煲汤来恢复身体健康。乌骨鸡和我们国内的笨鸡味道完全不一样。喝过乌鸡汤或者吃过乌鸡的人都知道，乌鸡的味道经过茶叶发酵后有一种独特的香气。

这种味道是普通家禽没有的，因为这种特殊的香气。那么用乌骨鸡做汤的时候用什么样的食材来激发这种香味让它更香呢？下面给大家介绍一些方法。

炖乌骨鸡的时候，排骨、玉米、乌骨鸡是最好的两种食材。排骨本身是猪肉中最精华的部分，味道非常鲜美，而玉米有一种甜味的特点。玉米那浓浓的香味，配上乌鸡就能让人欲罢不能。

我们买的排骨切成小块，用清水泡4个多小时，用冷水煮，让排骨出血。然后和乌鸡炖一个多小时，再加入洗净的玉米，再炖45分钟，加入少许盐排骨和玉米乌鸡汤即可。

鲍鱼和西洋参上面已经提到了。乌鸡是一种滋补食品。身体虚弱或大病初愈，刚动过手术的妈妈喝乌骨鸡汤是有益的。如果我们在乌鸡汤中加入西洋参和鲍鱼，会使这种补汤更加美味和滋补。

鲍鱼需要干炒。在家里煮好后，用小刷子刷干净，擦干净后放上花刀。西洋参需要清洗干净，不做处理，然后和乌鸡、鲍鱼、西洋参一起炖两个多小时的大骨汤。这种滋补身体的好食物就算是大功告成了。我相信等我喝一口这汤，你就知道什么是美味了。

香菇炖鸡很多人会说，不管是鲍鱼、西洋参还是排骨，这些食材的价格都太贵了。有便宜的食材吗？东北有一道名菜叫鸡炖蘑菇。这道菜我们可以用乌骨鸡来改良，我们用干香菇当蘑菇。记得用干香菇泡头发，不要买鲜香菇。

因为泡过的干香菇味道更浓郁，而且泡过干香菇的水可以倒入炖好的鸡汤里，会让整个鸡汤充满一种天然的香气。就把干香菇和乌鸡一起炖两个多小时。