韭菜煎蛋卷怎么做？

韭菜50克，鸡蛋2个，火腿25克，玉米淀粉5克，水15毫升，盐1/4茶匙。

练习:

1.韭菜用清水浸泡20分钟，洗净，切成5毫米长的段，火腿切成5毫米见方的丁，两个鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀。

2.将玉米淀粉和水放入碗中搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅拌均匀。加入切碎的韭菜和火腿。

3、拌匀，锅中放少许植物油烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动平底锅，摊开蛋液，用锅铲将韭菜和火腿均匀抹开。

4.继续用小火煎。当锅边的蛋液凝固，但中间的蛋液仍未凝固时，提起蛋皮向上卷至中间。蛋皮卷成筒状后，继续小火煎至蛋皮两面金黄。用锅铲压下去，就可以把锅拿出来了。

5、出锅后，用尖刀将蛋卷切成小块。