西红柿怎么做

第一:西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是很多人喜欢一辈子的经典家常菜。有多少个家庭，就有多少种方式。让我教你它最传统的方式。

具体生产步骤:

第一步:准备食材。西红柿2个，鸡蛋4个，糖少许，油盐适量。

第二步:鸡蛋打散，加入不超过蛋液三分之一的盐和水，搅拌均匀。加水是为了让炒鸡蛋更加蓬松松软。

第三步:西红柿洗净，切成小块。

第四步:把锅装满油。油热了，把蛋液倒进去。蛋液稍凝固时，迅速用筷子摊开，煎成大块，取出待用。

第五步:重启油锅，烧热油，倒入西红柿翻炒。翻炒西红柿，翻炒红油。

第六步:将西红柿翻炒，加少许糖，倒入炒鸡蛋，搅拌均匀出锅。

啰嗦:

1，番茄皮中番茄红素的含量很高。除非万不得已，用它做菜的时候不要削皮。如果你不喜欢它的味道，你可以在放入盘子之前挑出番茄皮。

2.西红柿应该是自然成熟多汁的。切成小块很容易炒出红油。让鸡蛋块浸泡在西红柿的红油中。这道菜很好吃。

3、糖要少加，这样不甜。加糖可以更好的改善这道菜的口感和回味，层次更多，回味更好。如果你吃到嘴里的食物是甜的，说明你加了更多的糖。

第二道菜:西红柿鸡蛋羹

这个汤是我妈的独门方法，比餐厅的厨师做的都好吃。我家很爱吃，但是在我家，我们叫它番茄鸡蛋汤。其实没必要把汤分的那么清楚，这样才好吃。

具体生产步骤；

第一步:准备食材。西红柿2个，鸡蛋2个，小葱2根，1把红薯粉，盐适量，香油半汤匙。

第二步:先处理西红柿。西红柿洗干净后，不去皮切成大块。

第三步:先把切好的西红柿抓成番茄酱，如图。

第四步:将葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制备用。

第五步:在红薯粉中加入清水，制成粉水备用。

第六步:将番茄酱放入有冷水的锅中，烧开后再煮几分钟，让汤底味道更浓。

第七步:将事先准备好的红薯粉水再次搅拌均匀，倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，防止糊底。

第八步:再次将锅里的汤烧开，加盐，然后倒入蛋液。边倒边用筷子搅拌，漂亮的蛋花就形成了。

第九步:将事先腌制好的葱花倒入锅中，拌匀。当然，盛汤的时候也可以放葱花，没问题。我们喝吧！极其美味。

啰嗦:

1，西红柿要自然成熟多汁，提前切块碾碎，这样汤特别入味。我妈几十年的练习成果分享给大家，大家一定要试试。

2、葱花提前用香油和盐腌制会很香，关火后倒入锅中拌匀。

第三种方式:西红柿炖牛腩

这是一道很经典的菜，一年四季都可以上桌，虽然冬天人吃的比较多。我来教大家如何让牛肉更入味，如何让西红柿和牛肉更好的结合。

具体生产步骤:

第一步:准备食材。牛腩1000g，西红柿5个，葱半根，姜1，黄酒2大勺，酱油2大勺，油和盐适量。

第二步:将牛肉洗净，用清水反复浸泡出血的水，直到牛肉变白，然后切成大块。

第三步:将牛肉块放入锅内冷水中，加入黄酒，放入生姜，煮沸出血沫。然后取出牛肉，冲洗干净，沥干水分备用。

第四步:西红柿洗净，切块备用。

第五步:将热锅里的油冷却。首先，加入洋葱炒香。这里我用红洋葱。如果没有，大家就用普通洋葱代替。

第六步:然后加入番茄，继续翻炒，番茄翻炒出红油。

第七步:然后倒入牛肉块，继续翻炒几分钟。

第八步:然后将牛肉汤倒入高压锅，加入米酒、姜、盐、酱油，加入适量热水，压40到50分钟左右。具体时间看你锅的脾气。

啰嗦:

1，牛肉在焯水前先泡出血水。经过这种处理，牛肉没有腥味，吃起来很新鲜。

2.如果一次吃不完，可以打包分开冷冻，随身携带非常方便。