春夏交替吃什么？夏季养生正是时候。
民间谚语:夏天喝绿豆汤，冬天煮银耳汤。绿豆糖浆是最经典的夏日饮品。绿豆药用价值高，蛋白质含量几乎是粳米的3倍。李时珍称之为“天下之食，菜里之极品”。夏季喝绿豆汤可防治中暑、目赤咽痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症状，干燥季节不宜常喝。鲜冬瓜味甘淡，能清热解暑；绿豆干味甘凉，能清凉解毒，解暑利水；甜红糖可以解毒润燥。三种食物搭配，既能清热解暑，又能解渴，香甜可口。
做法:每次可用鲜瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，冬瓜洗净，瓜子去皮，瓜肉切成小条，绿豆干洗净，有条件的话去掉绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入砂锅中，加入清水煎煮。当豆子将煮成豆沙时，加入切好的冬瓜，继续煮20分钟，再加入适量红糖调味。
这个汤里的西洋参是夏季暑伤的进补佳品，益气养阴，清火生津；鸭子是一种有血有肉的东西，长年累月生长在水面上。能滋阴养血，益胃生津，补而不燥。特别适合湿热、虚火过盛的人食用，被誉为“滋补疲劳的圣药”。龙眼肉是补气养颜的佳品。擅长养血、宁心、益智。三种食物搭配，益气生津，宁心养血除烦。这种汤非常适合天气炎热，感觉疲倦乏力，出汗过多，口干口渴，精神不振。
做法:每次用西洋参20克，鸭肉250克，龙眼肉12克。制作时，先将西洋参洗净，用刀切成薄片(或碎成小粒)备用。将鸭子宰杀，去毛及内脏、头、颈、脚，用清水洗净血水，然后用刀切成粗片备用。龙眼肉去杂，用清水洗净。以上汤料准备好后，放入汤锅中，加入适量的水，将汤由中火煮至慢火约1小时30分钟，加盐调味，待汤温热后，吃鸭肉、龙眼肉。
绿豆汤是我国传统的夏季饮品，具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明，绿豆含有丰富的淀粉、B族维生素和多种矿物质，其防暑效果主要来源于豆皮中的多酚抗氧化剂。绿豆汤加醋或柠檬汁可防止其变色。
排骨洗净，放入沸水中焯一下，去沫洗净备用；冬瓜去皮去籽，切块；生姜切片，或拍松散的小块生姜。将排骨和姜同时放入锅中，加水，先大火烧开，再小火炖约1小时，放入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味(尽量不放油)。
这种汤的功效几乎人尽皆知，简直是初夏感冒进补的不二之选。猪排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以更好地为女性补钙。冬瓜性凉味甘，能清热解毒，利水消肿，止渴除烦。对痰多、痤疮肿痛、口渴难耐、烦躁易怒、痔疮便血、脚气水肿、小便不利、暑热等症有效。
1，饮食调理阳气。
因为春天阴消阳长，所以可以多吃温补阳气的食物，还有春天的时令蔬菜，有助于提升阳气。选择温性食物要兼顾养阳不伤阴的原则。平时可以多吃桂圆、大枣、红糖、小米、山药、茯苓、莲子、薏米等。饮食中不要吃太多寒性食物。如果有明显的上火迹象，如口苦、咽痛，可以泡些金银花茶喝。
同时，如果早春天气乍暖还寒，饮食也不宜补充。应以助阳益气为主，可以多吃韭菜、生姜。
饮食建议:
韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子:韭菜能壮阳通便，有“补肾壮阳、止射精、暖腰膝”的作用，对腰膝酸软、阳痿遗精有很好的疗效。韭菜性温，对人有益，尤其在早春二月。每周服用一次或两次。阴虚肝火的人早上可以吃韭菜，因为早上要养阴，晚上要养阴。如果他们晚上吃了温补阳气的韭菜，阴虚的人晚上很容易烦躁。
蒜苗蒜汁炒成菜:大蒜特别适合肠胃功能紊乱的人。还能促进胰岛素分泌，预防糖尿病。
清炒菠菜汤菠菜:菠菜含铁丰富，不仅能补血、护肝、明目，而且由于含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，形成结石。所以建议侧炉不要用菠菜，先用热水，去除80%的草酸。其他如葱、香菜、姜、葱、扁豆等适合春季食用。
2.内外保暖很重要。
我们应该专注于保持我们的脚和腿的温暖。裤子袜子不要过早减，要用热水烫脚。睡觉的时候下体盖要厚一点。
有人问，春夏这么热，还能保护什么？这种保护是我们自己造成的。因为天热，所以人喜欢贪凉。春天的表现就是起飞太快。其实“春捂”就是告诉你春天多穿一点衣服，捂汗，才能养阳。夏天吹空调，吃冷饮，身体很冷。所以为了保护我们的阳，这个时候养阳是必要的。
那么怎么做呢？春天意味着多穿衣服，多做户外运动。夏天就是不能老是吹空调，少吃冷饮，让自己天天出汗。
但是要掌握好平衡，不能为了春天而穿衣服，不能喘不过气来。春天每天穿一点汗为宜。当然，运动时出汗多也没关系。夏天不要直接对着人吹空调，在空调房里微微出汗为宜。吃冷饮要慢，一次不要吃太多。每两周或一个月吃一次热食。这样的话，基本可以满足要求。
3、睡好觉:保健先养肝
很多人都是在万物的春天，却莫名其妙的心情不好，不开心，经常哭闹，眼睛疼，指甲暗沉等症状，这是肝功能不正常引起的。中医养生理论认为“春对应肝”，春季养生应以养肝为主。当肝功能正常时，人体的气血才会通畅，否则气血就会停滞，就会发生很多疾病。
首先要注意睡眠，晚上11之前一定要休息，而肝血在1到凌晨3点是高峰期，尤其是肝病患者，一定要睡六到七个小时。另外每天中午可以睡15-20分钟。
4、心情好:亲近自然展现自己的身心
自我调节控制情绪也有利于疏肝理气，保持心情愉快有利于养肝。“上班时面对毫无生气的电脑，下班后面对毫无生气的电视，不利于调理身心。”专家建议，坚持运动可以舒筋活络，益肝。可以散步，慢跑，做体操，打太极拳，舞剑，打球，郊游，爬山。
提醒:宜选择每天太阳精神生长最快的时间，即早上5:00-7:00。运动量可以是一点点出汗，既能维持阳气，又能避免因出汗过多而损失阳气。
5.补救措施:按摩和轻拍。
拍背:如果熬夜或者很累，可以采取拍打、捏脊的方法。球拍式是手指并拢，手掌中空，从肩颈部向下拍打至腰骶部。捏脊法是拇指与其他四指相对，背脊两侧的皮肤和筋膜抬起，从腰骶部向上捏至肩背部。拍法和捏脊法各重复3-5次，每天1次。
按摩涌泉穴:先用右手掌快速摩擦左脚，再用左手掌快速摩擦右脚，直至感觉发热。每天早晚各揉100次，然后每个脚趾揉100次。人体的很多经络都聚集在脚底，脚底与全身的所有器官、组织、器官都有着密切的联系。刺激涌泉穴有利于补肾壮阳，强筋壮骨。经常揉这个穴位会促进手脚冰凉的恢复。
按揉气冲穴(大腿根内侧):此穴下方有搏动的动脉。先把按摩气按到冲穴，再按按摩动脉，然后交替按，直到腿脚感觉又热又脏。
按拍肾俞穴(两侧腰眼):稍微用力各拍100。
蛋白质补充剂
其实在春夏的时候，我们体内的一些器官就开始活跃了，所以我们需要大量的营养物质，所以我们需要补充一些蛋白质，比如鸡蛋，肉类。当然，在补充蛋白质的时候一定不能摄入大量高蛋白的东西。
饮食要清淡。
中医上讲，其实这个时候一定要减少油性食物的摄入。当然，清淡的食物对我们的健康非常好，尤其是在烹饪和油炸的时候，我们必须多吃大豆油和橄榄油。当然，我们应该尽量少吃油炸食品。
合理的饮食
春夏交替的时候，饮食一定要合理规律。当然，对于一日三餐，一定要合理分配。对于一些需要控制体重的伙伴来说，控制总热量摄入其实是合适的。一般来说，早上是30%，中午是40%，所以晚餐其实是30%。
注意主辅的食物搭配。
很多时候我们吃饭的时候喜欢只吃菜不吃肉，或者只吃肉不吃菜。其实这是不符合营养的需要的，所以主食对我们的健康非常重要，是我们能量的主要来源，当然如果我们不好好吃主食，会影响我们的健康。总之原则就是多吃主食，少吃副食。
吃些高纤维的东西。
其实很多时候我们要加强蔬菜水果的成分。在这样的季节里，一定要适当吃一些生姜和韭菜来驱散阴寒，这对我们预防感冒当然是大有好处的。
注意酸和碱的搭配
其实在我们这个时代，我们的生活水平也提高了，吃了很多的肉、鱼、虾、禽类等等，因为这些食物都是酸性的，长期下去对身体会有一定的影响。所以要多吃碱性食物。