红枣的营养价值及食用方法

红枣的营养价值和食用方法。很多女性对红枣并不陌生。痛经的时候煮一杯红糖姜水也是常事，但是你真的了解红枣的营养价值吗？红枣对于女性来说是非常好的滋补食品，而且可以多种方式食用。下面我们来看看大枣的营养价值和食用方法。

红枣1 (1)红枣泡水的营养价值及食用方法。

养肝排毒实验证明，肝功能差的人每天喝一周枣水，可以增加人体血清蛋白，从而有助于保肝解毒。枣皮很硬，很难消化。如果是整枣冲泡，其有效成分很难完全溶解，所以冲泡前最好将其打碎。需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或水煮。这是因为它的维生素C含量很高，用热水煮很容易损失维生素C。

(2)用红枣泡茶

补气护喉红枣炒黑后泡茶，可用于治疗胃寒胃痛。如果加入桂圆，是很好的养血补气的保健品，适合教师等经常用嗓的人群。

(3)红枣熬汤

唐代鱼雨所著的《止咳润肺方》记载，用红枣、银耳、冰糖煮汤，可以止咳润肺。具体做法是:银耳20克，红枣20枚，冰糖一起煮半小时左右。

(4)红枣煮鸡蛋

用红枣、桂圆熬红糖水补血养颜。红枣烂了，桂圆绵软的时候，打一个鸡蛋，继续小火炒鸡蛋。红枣、桂圆、红糖都有补血的作用，煮出来的鸡蛋很滋补。

(5)将红枣浸泡在酒中

血管通畅的红枣在浸泡过程中，其富含的有机物更容易溶于酒中，适当饮用会对维持血管通畅有一定作用。

第一，红枣有健脾、养血、安神的作用。

晚饭后，可以用大枣水煎服。或者可以用百合煮粥:睡前喝汤吃枣，可以加快睡眠。取鲜枣1000g，洗净，去核，取肉捣碎，加适量水文火煎，过滤取汁，与蜂蜜500g混合，火上调匀得枣泥，装瓶备用。每次服用15 ml，每日2次，连续服用，可预防失眠。

二、驻颜、祛斑、健美、增肌

红枣10枚，黑木耳15g，冰糖适量。将大枣冲洗干净，用清水浸泡2小时左右，然后捞出去枣核。将黑木耳用清水浸泡，摘下洗净。将红枣和黑木耳放入汤盆中，加入适量的水和冰糖，放入笼中蒸约1小时。每日早晚餐后服用一次，可补虚养血。

第三，补血调经，活血止痛，通便的功能。

当归15g，红枣50g，糖20g，粳米50g。先将当归用温水泡一会，加水200克，先煎100克浓缩汁，去渣取汁，加粳米、红枣、糖适量水，煮至粥成。

四、润肺健脾、止咳、养五脏、治虚损的作用。

红枣50g，水发黑木耳100g，糖适量。黑木耳去杂，切成小块。红枣去核，和水一起放入锅中煮至红枣和木耳熟透，加糖。

五、白嫩的脸蛋，光滑的皮肤，减少的皱纹。

生姜500克，红枣250克，盐100克，甘草150克，丁香25克，沉香25克。* * *倒入粗粉，均匀待用。15-每次25克，早晨煎服或用水浸泡泡茶，每日数次。该茶具有健脾养血、健胃安神、解郁的功效。长期使用，使面部白嫩，皮肤光滑，皱纹减少。

枣的营养价值及食用方法2枣的营养价值

红枣营养非常丰富。鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%。它含有大量的热量，可以作为谷物的替代品。历史上常被用于救灾。维生素C的含量在水果中名列前茅，含量为0。L-每100g 0.6g，比苹果、桃子高出约100倍。维生素P的含量也是所有水果中最高的。人们称赞大枣是天然维生素丸。每100克鲜枣含蛋白质1.2克，几乎是鲜果中最高的。干枣的热量输出极高，每百克枣的热量输出约为1200-1300千焦，与葡萄干接近，蛋白质、钙、磷、核黄素、烟酸的含量高于葡萄干。所以，人们一直把红枣视为绝佳的滋补品。

红枣的功效

“一天吃十个枣，医生不用找”这句话，说明了枣的巨大药理作用。大枣能“补中焦，滋养脾胃，润心肺，调营卫，缓阴和血，生津，悦色，疏通九窍，助十二经脉，调和诸药”。大枣味甘、性平，是中医中的补药，以补气为主，有养血安神、止痛和调药性的功效。对脾虚、气血不足、食欲不振、神经衰弱、气客炎、肝炎、贫血等疾病有一定疗效，并能减轻部分毒性和刺激性。因此，中药方剂中常掺入红枣，通过减轻其药物的毒性来达到攻邪不伤正气的目的。此外，红枣中的维生素E能促进人的生殖能力，维生素P能防治老年人的心血管疾病和高血压。

中国民间历来重视大枣的食疗作用。实践证明，大枣不仅能祛病强身，还能健脑益智、润泽肌肤、振奋精神。

红枣的吃法:

一般吃鲜枣比较好。鲜枣汁充足，更便于人体吸收利用水果中的营养成分。干枣熟食适宜。食用时，先将大枣泡洗干净，然后蒸熟，熬汤。比如加入少量生姜做成枣姜汤或者加入等量的花生和冰糖做成枣生汤或者粥。

甘麦大枣汤:

用小麦和甘草煎红枣。长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、更年期妇女多汗、烦躁不安、情绪不可控等有滋补作用。

治疗慢性肝炎和肝硬化:

用大枣200克、艾草90克煎服，吃大枣喝汤，早晚服用，或大枣、花生、冰糖各50克。先煮花生，再放大枣和冰糖煎汤。每晚睡前服用1剂量，30天有效。

枣泥牛奶热饮:

红枣250克，牛奶200克，糖浆120克，橙汁25克，苹果汁25克。先将牛奶煮沸，然后将红枣打成泥，将枣泥放入牛奶中，最后加入其他三种口味混合均匀。本品营养丰富，奶香浓郁，口感奇特。这是一种极好的滋补饮料。

红枣牛奶果冻:

枣泥100g，脱脂奶粉150g，蛋清1，白糖30g，开水30ml，柠檬汁150g。首先将枣泥和白糖混合均匀，在火上加热使白糖溶解，关火冷却。将奶粉与开水混合，冷却后加入蛋清，用筷子打起泡沫，慢慢加入枣汁和柠檬汁，搅拌均匀，放入容器中，放入冰箱冷冻。该产品营养丰富，色泽鲜艳，蛋白质含量高。