喝豆渣不好吗？

喝豆浆的时候一起喝豆渣没有坏处，反而有好处。豆渣含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。豆渣有助于减肥、防癌、防骨质疏松。

扩展数据:

随着科学的发展和人类文化素质的提高，人们开始从营养学的角度重新认识豆渣。研究证明，大豆中的一些营养成分残留在豆渣中。豆渣一般含有85%的水分、3.0%的蛋白质、0.5%的脂肪、8.0%的碳水化合物(纤维素、多糖等。)，此外，它们还含有钙、磷、铁等矿物质。

吃豆渣可以降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣含有丰富的膳食纤维，可以预防肠癌和减肥，因此豆腐渣被视为一种新的健康食品来源。

除了传统的豆腐消费形式，一种新的消费方式——豆浆受到消费者的欢迎。例如，在阿根廷、巴西和美国，豆浆的产量非常大。豆腐和豆浆生产过程中的主要副产物是豆渣，如何充分利用日益增长的豆渣成为世界各国研究者关注的问题之一。

豆渣利用率低。传统的利用方法是将豆渣直接喂给动物，但豆渣中许多高营养成分的利用率很低。在日本，大量的豆渣被烧掉。在香港，豆渣通常被当作废物堆放，没有任何用途。可见，如何更好地利用豆渣，已经成为亟待研究和解决的问题。

参考资料:

百度百科-豆渣