如何在菜市场开一家早餐店和小吃店？

我想在学校开一家早餐店，主要卖米线和粥。学校师生约5万人，学校周边有普通居民。因为去市里要20多分钟，大家平时都在学校。学校中心有个商业中心，是小吃精品店之类的。学生上课都要经过，也是这个学校最热闹的地方。那里有许多餐馆，但没有一家看起来卫生。

二、创业:店铺的选址和租赁，店铺的装修设计，服务流程，宣传策划！

我准备租四个20平米的门面(都是平房，都是20平米左右)，一月4000左右，厨房16平米应该够了，卫生间和杂物间8平米。简单装修，墙壁是绿色的，其余是白色的，天花板用塑料绿植和玻璃门装饰。希望给学生一种清新自然轻松的心情。大理石圆桌，鼓凳，靠墙方桌。

大理石容易清洗，看起来更干净。刚开店的时候，在门前放一些需要捐款的图片和资料，最好是校园内的。在门边放一个捐款箱，告诉他们每天捐一毛钱，世界会因为他们而改变。利用大学生的同情心来宣传和满足他们帮助别人的愿望。

三、费用的计算:装修费用、房租、工资、业务管理费等。

厨师是留住客人最重要的，所以只要好吃，一个月3000给你，服务员请两个，每个800。收银员可以邀请学生，学生不在乎多少钱。他应该满足于500元。洗碗打扫卫生也可以让学生挂个牌子帮着勤工俭学检查，上班前一天六点半报名。一个人不可能连续工作两天，天天发工资。20块钱，到一月也就600一天，也能增加他在学校的知名度。