广州给你印象最深的美食是什么？
这个问题已经有很多很棒的答案了。那我就按照“汤、饭、甜品、零食”的顺序，和大家分享一下我最喜欢的“邻里食堂”！
唐水，如果你问广州人的生活来源是什么？我觉得一定是汤！"宁可不吃饭，也不喝汤。"广东人喜欢老火汤，至少炖2个小时，注意汤药同源，不要时不时喝。如果在家煲汤太麻烦，也可以去街边的炖汤店暖暖身子。太幸福了~ ~
1，新恒丰炖品皇帝，这里详细介绍:广州——一汤一饭一老店，留下的老字号光环，37岁了还值得回味吗？酱油白饭。《忠信盛世》中，粤语是主旋律，“搭台”是家常便饭。来到外面点菜，墙上列着50多种炖品供食客选择，功效不一，都是摊主余夫妇30多年从医经验积累的汤品配方。如果拿不定主意，不妨找门口的景阿姨咨询一下，她会热情地为你推荐。
所谓“三炖四炖”，相对于家常汤来说，炖汤的时间更长，采用隔水加热的方式可以更好的锁住食材的原味，口感更浓，滋补效果更好。
用勺子挖进去，满满的材料。舀起一口汤，面汤慢慢推开，可见很浓。尝一尝，甜到心里！再来一份鹌鹑肉的味道，肉质软嫩不烂，越嚼越香，椰子越甜。如果你问我，有什么比这汤更甜？我告诉你，“那是下一口。”
胡萝卜瘦肉炖蝎子，用“甲鱼、蝎子”等食材炖汤，在老广的“唐静”里很常见。“以毒攻毒”有很好的活络、祛湿、祛瘀、止痛的功效。尝第一口，像糖心一样炖过的胡萝卜又甜又软。尝第二口，甜甜的回味会有点咸——提前腌制的瘦肉，口感会更好。蝎子的味道怎么样？嗯，蝎子这么可爱，怎么吃？愿它成为营养，只在汤里，不在嘴里，阿弥陀佛。人均:21元地址:广州市越秀区小光路65号(近地铁西门站)电话:020-81087675。
2、德姬炖肉。经营了几年的“德姬炖品”，在广州的炖品界并不知名，但可以说是一家从回忆中恢复过来的“饮且珍惜”的暖心小店。
椰王炖鹧鸪。就算店还是隐藏的很深，还是有很多熟客会特意来这里。据说每天能卖出几百杯炖肉。
打开椰子盖，还是熟悉的椰子香味扑鼻而来。炖够了的汤，金黄醇厚。放进勺子里，满满的都是汤——竹鸡块几乎填满了整个椰子肚，还有薏仁、枸杞、黑豆等滋补药材。人均:15元
地址:广州市海珠区子琪街4号(近江南西路，润辉大厦后面)电话:13622751608。
粤菜。
1，凤凰厨师，不知道你在觅食的路上有没有被网骗过。用钱钟书先生的话来说，就是:“汤是冷的，冰淇淋却是热的；鱼类和海军陆战队一样，已经登陆好几天了；肉就像潜艇兵，长时间躺在水里；除了醋，面包、黄油、红酒都是酸的。”
盐比你吃的米还多的老街区就聪明多了。他们简直就是人力觅食向导，专门聚集好吃又实惠的地方，于是慢慢开起了一些口耳相传的“邻里食堂”。“凤凰厨房”就是其中之一，也是我的“饭堂”之一，哈哈！
这个鸡配鸡厨，本质上就是用白盐水切的鸡。广东人最推崇“鲜”字，将鸡煮熟后用白汁腌制，既能增强鲜味又能增添咸味，凉而不腻。“凤凰小厨”的白卤水凝结在鸡肉上不滴水，口感恰到好处。就算不沾任何酱料，单吃肉，也是很咸很好吃的。粤语里是“骨头里都是味道”的意思。舔嘴角真的很甜。
鱼浸泡在丝瓜和干竹盛。金黄湿润的鱼腐泡在乳白色的汤里，一个个鼓起来，收缩起来，仿佛会呼吸。这真的是一块会呼吸的鱼腐——齿间很有嚼劲，很有弹性，还会渗出丝瓜朱升汤的甘甜津液，一点点辣椒正好刺激味蕾。
“炭烧排骨”也是心动推荐。大块的吸骨嚼肉，大骨头微微烧焦的边缘滴下的红油变成了嘴角的朱砂痣。吃一口蘸酱的白米饭，为自己报仇。甜甜的肉味让你叫出声来，“美少女，再来一碗！”！"
地址:江湾路李记南街1号田玉娥酒店2-4楼。
2.南威村的大排档。详细戳这里:出租车老板带我飞——和老板的私人伙伴交朋友。除了餐厅，大排档也是体验正宗粤菜的好去处。尤其是三两知己，无拘无束，大吃大喝，简直是太畅快了！
南圩村的这个大排档离市中心比较远，位于芳村村舍。正宗的本地粤菜，尤其是那锅汤，远近闻名，很多人可能因为要提前预约而吃不到！
这种蝎子汤一口喝下去有一种递进的味道。第一口是鲜嫩香甜的肉。咬了两三口，蝎子特有的“腥味”渐渐显现出来。掉进喉咙后，很快就被水蛇的甜味润滑了。汤虽然没有煮到边缘，但味道醇厚绵长——原来的秘诀是用炭炉的火煮，会事半功倍。这锅汤一天才50锅左右。要喝的话，得像回家一样提前打个招呼:“今晚我把它翻过来，把汤留给我！”大豆肥肠好吃又甜，咀嚼时溢出农家酱油的香醇绵香——据说是特制的。久违的童年记忆——瓜红烧嫩，瓜凉甜，小肚子白瘦。把它们分开，每个都有药膏。用筷子轻轻挑开黄色的糊状物放进嘴里，小心翼翼地吮吸。很好吃。如果再咬它的细腿，炸了就更好吃了。
最后夹起一块汤肉，轻轻蘸上红青椒酱油，浓郁的田园风味。被问及为什么这种农家酱油如此令人难忘，阿姨爽快地回答:“没有添加！”" .
人均:65元地址:荔湾区坑口南尾村18-19号(近广东省实验中学高中部校区)电话:020-81406523。
甜品篇我最喜欢糖水。一是因为女生天生甜美；二是因为一小碗不仅满满都是甜招，还蕴含着养生智慧:春天滋润，夏天清热，秋天滋润，冬天滋补。现在寒意渐浓，捧着一碗热腾腾的甜品，吃着甜甜的味道，身心都沉浸在甜蜜中，幸福！
1，沙湾姜埋奶。这是一家自制的小店。老板娘十几年前从沙湾来到广州后，一家人齐鑫一起开店。开在1999，以女儿的名字命名为“薇薇甜品店”，每天从沙湾带新鲜的水牛奶回来做甜品，也做一些粥饼。邻居经常说:“不知道怎么吃？”去温莎玩吧！连搬了三次家，从“薇薇甜品店”变成了“沙湾姜埋奶”——因为店面减少，只好专营甜品，想家的邻居会过来吃一碗甜品，聊聊家常。这碗沙湾姜埋奶还保留着传统的制作方法:用传统的小竹板种姜蓉。蒋蓉被刨成了薄纱。拿着纱布裹着姜膏，空气聚集的田单用力挤压，新鲜的姜汁慢慢流入小瓷碗。
另一边，小锅正在煮水牛奶，香气扑鼻。关火，倒盆，快速搅拌降温，然后马上把牛奶“撞”进姜汁里。
不到5分钟，碗就平静了，小勺轻轻一放就能顺利挂在面上，这是保证姜奶质量的标志。一整套动作一气呵成。
一杯看似普通的菠萝冰，没有加冰，没有加气，没有任何花哨的点缀。喝一口，菠萝特有的酸酸甜甜的味道散发出一股古老的甜味，记忆中奶奶煮糖水时带来的熟悉味道涌上心头...
老板娘说:“现在的年轻人都习惯吃香精和色素，不会再有人喜欢这种传统口味了。但我们还是喜欢以前的味道，健康又好吃。”
人均:9元左右地址:荔湾区金龙东路733号(近66路公交站)电话:020-81871221。
2、只记得糖水。走在大街小巷，各种糖水铺就。印象最深的是一款“轻糖水”。毫不起眼，位于建材店聚集地小港路安静的内巷。来来往往的大多是买材料的，但在它狭窄的过道前，却有很多不是为了建材的街坊。他们要么站着等，要么坐在角落里，不让6块钱的小糖水过去。
十几个旧铝锅，锈迹斑斑的旧电风扇，一张4米长的花岗岩餐桌，门廊尽头是老板一家的生计——就地煮糖水的小厨房。这份“轻记”30多年来默默陪伴邻里同甘共苦，是大家“从小食到大食”的老朋友。
如今在城市里，已经很少能看到梅子豆沙了。眉豆平日常用作汤料，很难品出香味，但这款眉豆沙可以熬出豆香味，又不会太甜。熬到沙子的眉豆沙，像米粥一样滑。熟客吃一勺，眉眼间满是满足。在甜中，可以去湿火。还有比这更过瘾的吗？
马蓉汤圆也是“轻录”的一大招牌。据说是手工制作，连糯米都是老板自己磨的。红糖姜汁底不太辣，口感温和，就像老人的气质，很好吃。舀起一个汤圆，又白又圆。咬一口，皮薄，有手工制作的特有烟韧性，一点也不粘。马蓉馅不会太甜，但是不够饱满。如果能“养好”，那就更满足了。地址:江南大道124 bis江南大道北小港路人均:4元营业时间:早8点至晚10。