秋季美味家常菜

食品

里脊肉200g，青椒2个，65438+红辣椒0个，65438+杏鲍菇0个，大蒜2瓣，1汤匙耗油量+1汤匙生粉+1汤匙料酒，1汤匙豆瓣酱。

工作方法

准备食材:将肉切丝，放入腌肉中，抓匀腌制待用。炒好的食材混合均匀备用。将水和淀粉混合备用。然后是辣椒丝，杏鲍菇丝，蒜片。

锅里放油，烧热，然后倒入肉丝翻炒。

翻炒至白色，盛起待用。

加入蒜片炒香。

加入杏鲍菇，煎至变软。

加入青椒

炒到微软

加入肉丝

倒入拌好的炒菜料，翻炒至熟。

加入水淀粉，收集汁液，取出。

愤怒的三碗米饭

清爽配菜:凉拌银耳

食品

干银耳20g、香菜1、红辣椒15g、大蒜2瓣、糖1g、盐1g、鸡精1g、植物油1g、熟芝麻1茶匙、黄瓜1。

工作方法

食材准备:干银耳冷水浸泡，红辣椒洗净切丝，香菜洗净切小块，大蒜切蒜末。

将泡好的银耳洗净，撕成小朵。

准备一大碗凉开水。在干净的锅中加入宽水，大火烧开，再加入银耳焯水不超过1分钟，然后取出碗，沥干水分。

调料:将准备好的红辣椒丝、香菜段、蒜沫加入银耳碗中，加入适量盐、1g糖、适量香醋、少许鸡精，净锅加少许油，加热，倒入碗中，最后撒上1茶匙熟芝麻，拌匀。

将黄瓜洗净，切成2块，切面朝上，用工具刨成长条，放在菜的内周，如图。

将混合好的银耳放入做好边的盘中。至此，凉拌银耳完成。

小贴士:银耳要用冷水浸泡，漂烫时间不要太长，不要超过1分钟。不做是因为把黄瓜围起来很麻烦。

芦笋百合虾仁

食品

1把芦笋、8只虾、适量白胡椒粉、5克料酒、1头鲜百合、适量蒜和葱、适量盐和适量味精。

工作方法

准备食材。百合花瓣成瓣，芦笋去皮切段，大虾去皮晾干，用料酒和白胡椒粉腌制。

将葱和蒜片放入油中煸炒，然后加入虾仁，煸炒至变色。

加入芦笋，翻炒片刻。

翻炒百合。

加盐。

味精调味出锅。

干炒青豆配猪肉末和腌制蔬菜

食品

四季豆一斤，五花肉一小块，酱油少许，盐2克，蒜5.6块，鸡精少许。

工作方法

食材准备:四季豆一斤，五花肉一块，蒜5.6块，盐少许，酱油，鸡精。

把四季豆两头的角抠掉，洗干净，掰成小块，再用厨房纸洗干净，这样压在油锅里就不会溅油了。

锅里多放些植物油，将四季豆在锅里炒5分钟左右，中间来回翻动，使其受热均匀。

炸至豆子边缘起皱，甚至有些干皮呈褐色，即为熟。记得煎到火候过了。半生不熟的豆子容易中毒。

将炒好的四季豆捞出控油，五花肉切片，大蒜剁成蒜末，

锅里留点底油，炒五花肉。

锅里放一点盐和酱油，让五花肉变得五颜六色又好吃。

然后把炒好的四季豆放入锅中，和五花肉一起翻炒几下。

绿豆加少许盐，翻炒2分钟左右。

最后加点鸡精就可以做菜了。闻起来很香，也很好炒。非常适合上班族做自动更快的菜！

放在盘子里，端上桌。今天四季豆就不炖了，这样会更鲜美可口。

如果你喜欢辣味，还可以加点辣椒，会让你吃的更多！

豆干和芹菜点心

食品

芹菜350克、猪肉150克、豆腐干200克、小葱1克、姜3片、花生油20克、红辣椒2个、花椒2克、酱油10克、盐适量、鸡精1克。

工作方法

首先准备好所有的食材，把芹菜去掉，把芹菜叶洗干净。

芹菜切段，红辣椒切丁，葱姜切丝。

将豆腐干切片。

猪肉洗净后，用刀切成薄片。

锅中加入一勺盐和几滴花生油，将芹菜放入锅中焯水，变色后捞出，过冷后沥干，豆腐干也用同样的方法焯水。

另一锅烧热后，倒入花生油，烧至六成热。小火慢炒辣椒，再炒香葱丝和姜丝。

将肉片放入锅中，大火翻炒片刻，倒入酱油调味上色。

大火继续翻炒，直到猪肉断了变色。

此时加入豆干，继续快速均匀翻炒。

这时候根据个人口味，加入适量的盐调味即可。

盖上锅盖，小火炖1分钟左右。

打开盖子，加入焯过的芹菜和红辣椒丁。

加入鸡精改善口感。

快速翻炒芹菜和红辣椒，直到它们变色并被切断。

好吃又有营养，饭后可以喝葡萄酒。

小贴士:这种炒菜的整个烹饪过程要用火快速翻炒，这样炒出来的菜味道鲜美。