食疗创新商业计划
在日新月异的现代社会，很多场合都离不开商业计划书，这是一份全方位的项目计划书。当你起草商业计划的时候，你一点概念都没有？以下是我精心整理的食疗创新商业计划书(5篇精选文章)，仅供参考，希望对你有所帮助。
食疗创新商业计划书1人以食为天，但在高校，学校食堂的饭菜一直被学生抱怨。因为学校食堂一般都是大锅的形式，虽然价格低，但是很少真正受到学生的欢迎。现在，人们的生活水平在不断提高。对于大学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们需要的。所以在学校附近开一家以学生为消费群体的餐厅，是我创业的目标。
我的创业梦想已经存在很久了，对餐厅的建立和运营模式也有所了解。此外，资金筹措、人员聘用和地点选择正在进行中。
一、项目概述
项目目的:校园食堂的饭菜一直被学校诟病。在学校附近经营一家价格适中，品种多样的餐厅，是一个非常赚钱的创业项目。
项目名称:xx餐厅
性质:提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮、休闲餐饮等学生餐厅。
建设地点:xx大学城
市场分析:大学一直被诟病的是大学食堂的伙食问题。大学伙食质量不高，只满足了学生的温饱问题，但质量远远达不到学生的要求，已经成为公认的问题。这家餐厅正是基于此，为了提高大学生的饮食质量，旨在为大学生提供低价、安全、优质、有特色的食物，同时为高校提供一些勤工俭学的岗位，帮助贫困学生更好地完成学业。
宗旨:健康营养，服务学生，打造特色餐厅。
经营范围:提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮。
1.早餐以浙江等南方小吃为主，当然当地小吃也不可或缺。品种多样，口味全，营养丰富，让食客有了更多的选择。
2.午餐和晚餐有不同的中式和西式菜肴。不提供正餐，而是提供各种冷饮，比如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等等。
3.全天提供各种餐食、冷饮、热饮。
营销:在餐厅发展初期，采用优惠营销，以各种优惠方式吸引学生，在各高校进行宣传，加深学生对餐厅的印象，打响品牌。同时聘请技术精湛的厨师，打造各种精致美食。随着餐厅常客的增多，建立了稳固的客户关系。
财务数据:财务规划栏
注册金额:15万元
融资方式:自己工作赚5万，家里赚5万，贷款5万。
组织理念:特色饮食，微笑服务。
结论:学生餐厅明显不同于传统餐厅，其特色化经营将是其利润的主要来源。以大学城为市场，消费群体集中，消费方向稳定，人流量大，消费潜力大，是餐厅存在的主要支柱。根据我们的市场调查和分析，我们产品的市场需求是存在的，并且具有一定的竞争力。作为一名学生，我更能理解客户需要什么样的产品和服务。从这几个方面来说，我应该很有机会挤进餐饮市场。
二。管理
(1)餐饮经营者
责任
1.拥有餐厅的决策权，拥有餐厅成员的聘任权和解聘权。
2.餐厅员工的工资和假期安排
3.热情待客，顾客至上，保证优质服务，加强对员工服务态度的监督。
4.控制餐厅的运营，加强餐厅的财产管理，掌握和控制各种物品的使用。
5.加强与每位厨师的沟通与合作，提供客人意见，提高食物质量。
(2)中国厨师
责任
1.每天做早午餐，保证食物质量。
2.遵守作息时间，按时开饭，不擅离职守，不无故罢工，影响餐厅经营。
3.遵守安全操作规程，合理使用原材料，节约水、电、气等消耗。
4.上班穿厨师专用衣服，自己收拾干净，上班时间不抽烟，安全做饭。
5.试着创造一种特殊的饮食。
(3)西方厨师
职责与中餐馆厨师的职责相同。
(4)服务员(三人)
职责:
经营稳定后，可以考虑扩大经营，扩大餐厅范围，可以寻找新的经营场所，做连锁经营，逐步打造自己的品牌，这样就可以发展成给学生提供食物的餐饮业。
三。风险和对策
(1)财务方面
为了防止资金回收慢，资金链断裂，需要预留资金，15万元的开仓资金必须预留一定的资金。
⑵资源
这家餐厅的原料主要是水果、蔬菜、豆类和菌类，是目前最受欢迎的绿色天然无公害食品。特别是这家餐厅以绿色食品为主，在原料的选择上需要专业知识和技术投入，有利于采购新鲜、天然、无污染的绿色食品。因此，有必要与原材料供应商建立长期的友好合作关系。
(3)商业方面
餐厅营业时间长了，顾客会对餐厅的饮食感到厌倦，对餐厅一成不变的风格感到厌倦。然后，要及时更换菜品，用一定的资金改变餐厅的风格。
(4)管理
1.为了防止厨师辞职，餐厅经理应该对餐厅的特色菜有所了解，并及时聘请另一名厨师发明新的特色菜。
2.同时，对于餐厅的厨师和服务员，餐厅经理需要与他们友好相处，给予他们丰厚的报酬，及时听取他们的意见，改进他们的管理方法。
(5)其他方面。
随着世界的发展，国外大型餐饮企业进入中国，国际品牌进入中国市场的速度越来越快，必将给中国的餐饮行业带来巨大的冲击。餐饮行业竞争激烈，尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳，在中国快餐业占据了很大的市场份额。所以，善于创新和学习是餐厅长久生存的根本。
四。财务计划
1，现金流量表
1.初期的费用主要有:场地租赁费(3万)、餐饮卫生许可证等证件申请费、场地装修费(5千)、厨具购置费、基础设施费(5千)等。
2.运营阶段的成本主要包括:人员工资、材料采购费用、场地租赁费用、税金、水电燃料费、固定资本、折旧费、杂费等。(大约估计为70 000人)
3.剩下的4万元作为餐厅的本金，以防各种突发事件。
2.预计利润表(主营业务收入)
根据预算分析和调查，可初步确定市场容量，粗略估算日总成交额约1500元，收益率30%，毛利1000元。可以推算出投资回收期约为三个月。
食疗创新商业计划2商业目的:
1.利用餐厅现有会员资源，将健身场地与餐厅有机结合，形成以健身为主导品牌，集休闲、餐饮、水吧、酒吧、西式快餐为一体，倡导健身休闲餐厅的餐饮企业。
2.拓展运动、健身、饮食营养的有机结合，以饮食结构的调整、营养的均衡，还人民一个全新的餐饮企业。
3.基于帕菲克运动健身品牌的组合效应，形成运动餐厅。
业务领域:
3000平方米，200个休闲座位
业务目标:
1，设置200人餐桌；
2.人均消费40元；每天两餐
3.日销售额:200人× 40元/人= 8000元/餐。
(根据下午市场:60%上座率，晚上市场70%上座率)
午后市场:8000x60%=4800元/天；夜市:8000x7%=5600元/天。
下午市场+晚上市场=10400元/天。
4.月销售额:下午市场+晚上市场=10400元/天x30天=31元/月。
设置部门:
一、前厅服务部:22人
餐厅经理；1人合计5000元。
主管:1人1200——1500元/人，共计1500元。
领班:2人800-1000元/人，合计元。
服务:14人600-800元/人，共计11200元。
送餐:4人600-800元/人，共计3200元。
二、厨房部:18人:
主厨；1人
西餐厨师:3人。和泰:3人
案例:3人西点:2人
总数是26000元
三、吧台:800-1000元两人，共元。
四。收银员:1000元2人，每人共计人民币元。
动词 （verb的缩写）pa部:4人/人550元，共计2200元。
6.仓库管理:1人1万元/人，合计1万元。
七。财务:1人，1.500元/人，合计1.500元。
八。采购:1元/人，合计元。
九、商业会计:
1，月销售额:31元/月毛利率:68%。
2.毛利:31元/月x68%=212160元/月。
3.人员工资:59600元/月。
食疗创新商业计划书3一、商业背景
近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮产品种类丰富，店铺数量迅速增加。各种类型的餐厅、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐的登陆也对中国餐饮业提出了严峻的挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式——连锁经营逐渐受到从业者的关注。连锁经营改变了传统的小规模生产经营模式，有效降低了经营成本，扩大了市场份额，给企业带来了巨大的规模效益。中国有识之士已经开始把连锁作为发展生产经营的有效手段。如北京全聚德烤鸭集团、东安餐饮集团、天津狗不理集团、大连渤海酒店集团等都走在了国内餐饮行业连锁经营的前列，推动了行业的规模化发展。但总的来说，我国的连锁经营，尤其是餐饮业的连锁经营还处于起步阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。
二、店铺简介
我们店位于大学聚集的中心，主要顾客是大学生、教师和外来务工人员。营业面积约80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮、休闲餐饮。早餐的特点是小吃。品种多样，口味全，营养丰富，让食客有了更多的选择。午餐和晚餐主要是健康菜肴。这家餐厅采用自助快餐的方式，让顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。这家餐厅装修自然随意，同时又很有现代气息。墙面光线温暖，厨房布局合理精致，采光良好。整体感觉介于家庭厨房性质和酒店厨房性质之间。
初始期间(1-3月)
主要产品是针对城市三个群体不同健康状况的餐食，营销策略是通过积极有效的营销策略，占领中国餐饮和保健药品的市场份额；树立“绿色食品”的良好品牌形象，提升知名度和美誉度；收回初期投资，积极推广市场。
中期(1年)
巩固和扩大现有市场份额，进一步完善餐厅管理体系，提高企业科学管理水平；着手准备品牌扩张所必需的企业识别系统、统一特色和优势食品、统一管理模式的建设。
长期(2年)
届时，餐厅运营已进入稳定良好状态。以企业的实力和影响力，在服务范围已经不能满足潜在客户需求的时候，通过特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
第三，发展战略
1，这家餐厅开业前要做广告，因为主要客户群是针对学生的，学生之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要在宣传上花太大的功夫，以传单或者多媒体的形式进行简单的广告宣传就可以了。
2.这家餐厅采用自助餐形式，有免费的茶和新鲜的汤。而且大米的质量也比竞争对手的好，所以可以采取不同的方法，让口感与众不同，才能与竞争对手不同，给顾客更多的折扣，吸引更多的顾客。此外，我们餐厅还根据不同的节日设置了各具特色的情侣套餐，这也将成为我们餐厅的一大特色。
3.许多学生习惯了三点一的生活方式。很多时候，为了节省时间，他们会选择最近的就餐地点，而不是去很远的餐厅，所以在地理位置上，他们不会离学校门口太远。在适当的时候，餐厅还会提供外卖服务，并根据不同的情况采取相应的措施。比如三单以上(含三单)可以免费送货上门，单独点外卖的要交一定的配送费，还有一个好处。如果有人要点外卖，为了不付配送费，会拉另外两个外卖单，这样也会增加销量。
4.餐厅使用不锈钢自助餐盘，经济环保，废弃物不能随便倾倒。可以联系养殖户，让他们定期免费收，可以互惠互利。据报道，竞争对手在这方面做得不好，因此良好的用餐环境可以吸引更多的顾客。
5.虽然暑假期间游客数量会锐减，但毕竟还是有一部分留校学生、附近居民和外来务工人员。届时可以采取减产、转移服务重心等措施，改善暑假期间的经营状况。寒假考虑学习一个月，减少了不必要的成本。
6.市场经济发展迅速，不断变化，充满活力。所以要用长远的眼光来看待和分析一个企业的发展，做一个长远的规划，总结每个阶段经营的整体情况，做下一步的规划，这是一个阶梯状的发展模式。经营稳定后，可以考虑拓展业务，增加其他服务，可以寻找新的市场，做连锁经营，慢慢打造自己的品牌，这样就可以发展成给学生提供食物的餐饮业。总之要用长远的眼光看问题，这样才有企业的未来。
第四，餐厅管理结构
店长和收银员1，厨师1，服务员2。经营理念集中在以下几点:
主要文化特征:养生和人文关怀。
主要产品特点:食疗保护。
餐饮行业是一个巨大的市场，来自这个行业的人相当多。毕竟餐饮的门槛比较低。大到五星级酒店，小到快餐或者街头小吃。如何在餐饮行业成功创业，是很多人都想知道的经验和方案。餐饮投资的商业计划书，通过具体案例分析，可能对你有帮助。
一、项目名称
xxxx
二、创业目标
开发以“xx”为注册商标的绿色餐饮品牌，通过合理有效的管理和投资，建立富有文化特色的餐厅。Xx文化餐厅目前已经成为餐饮经营者建店的一种时尚，主要是因为消费者也喜欢在这种环境下就餐。让消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它最大的优势。这种餐厅短期内不会被淘汰。当然也要看餐厅文化挖掘的水平和深度。
三，餐馆市场现状分析
1、品牌餐厅:xx根香、xx家等品牌餐厅已经成为“国企”的代名词，但由于缺乏进步、管理水平低下，濒临淘汰。
2.酒店餐厅:因其“高门槛”的公众形象和书卷气的经营风格，大部分消费者被拒之门外，除了锦江饭店、佳源国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外，其余都在苦苦经营。
3.民俗文化餐厅:由于店面设计独特，菜品新颖，价格合理，现已成为市民消费的主要餐厅。其中的代表有:民俗——xx，重庆菜根香；Xx等。综上所述，想要快速成功，必须走民俗文化餐厅这条路。随着经济平稳较快增长，城乡居民收入水平显著提高，餐饮市场呈现强劲发展势头。目前，在中国的餐饮市场上，中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但规模仍然较小；洋快餐是主打快餐，肯德基、麦当劳、必胜客是市场主力。中式快餐蓬勃发展，但目前还无法与“洋快餐”抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中国餐饮的发展明显逊色。如何占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们更加关注自身健康和食品安全。但在长期食用洋快餐油炸和高能量食品导致肥胖等问题曝光后。食品安全成为热门话题？如何给消费者一个安全的饮食，已经成为餐饮业未来发展的主题。可以预见，运用环保、健康、安全的理念，倡导绿色消费，将是未来餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出，其实是社会文明的进步，是一种新的餐饮文化理念。未来几年，中国餐饮业的经营模式将会多元化，国际化进程将会加快，绿色文化餐饮必将成为时尚，这无疑为投资绿色餐饮业带来了机遇。
第四，市场调查
在决定投资之前，需要进行详细的市场调查，具体了解目标消费群体、竞争对手(包括财务状况、经营状况、员工数量等。)，他们所在的商圈，以及餐饮行业相关的法律手续，租赁合同，供应商关系等等。餐饮咨询公司负责具体项目。区位条件:商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，且必须是交通便利、视野开阔、50米内有停车位的标准立面。数十辆汽车必须停在选定的场地或其周围(不包括停车场)。所选楼层不超过三楼(最好是二楼或一楼)，租金不超过40元/平方米。餐饮顾问应负责选址。
五、餐饮特色
以秘制配方为主的川、粤、庐江、北京大蓉和菜，弘扬巴渝绿色饮食文化，菜式独具特色；并成立以餐饮咨询公司为主要职责的食品研发室，每周出两道创新菜，每季度换一次菜单，确保产品人人有、人人优、质量稳定。菜品以巴渝文化为基础，以异域新鲜原料为典故。R&D厅创新了与装修风格一致、绿色环保、滋补健康、色香味俱佳的菜品。再次，安排一套四季特色滋补套餐(美容、健身、生态)，最后用特色婚宴(略)和特色生日宴(略)两项，增加餐厅的收入。
第六，目标市场的定位
中高收入者可以接受的绿色餐饮业。客户群:个体私营业主+白领+其他。
七、市场策略
产品标准化、规范化、科学管理和连锁经营。并介绍了优于香港五常管理法的黄小平十常管理法。餐饮咨询公司负责实施。
八、餐厅设计
1.整个餐厅的设计体现了巴渝文化风格，颜色比胡桃木略淡。巴渝文化覆盖整个餐厅。
2.虽然是文化绿色餐厅，但客人设备，尤其是浴室设备(脸盆、马桶、干手器、卫生纸等。)力求高档。
3.餐椅、桌子、碗、盘子、勺子、筷子架、食物容器、衣服套、筷子套、窗帘、桌布、口布、衣服、接待台、水标等。必须定制并标有餐厅标志。
4.包间要十五个以上(客人越来越喜欢在包间吃饭)，全用落地玻璃。地面用目的板，墙上有专门的过菜孔，房间配有内部电话。豪华客房必须配备电视、沙发等设备)
5.大堂要能容纳十个人的25个标准表(还要扣除平台落地与员工、客户的距离)。最好有个舞台。地面铺防滑80 cm砖，天花板以暖日光灯为主要光源(省电，提高亮度)。
6.卫生间要铺防滑地砖，面积不能太小。员工厕所与客人厕所分开。
7、厨房光谱防滑地砖，火头必须在10左右。包括凉菜间、小吃间、洗碗间、仓库、荷兰间。厨房不得小于300平方米。
8.整个餐厅包括:销售接待区(大班桌、沙发)、吧台(有足够的空间放饮料)、收银仓库(2)、办公室、杂物间、更衣室、配电室、声控室等。
9.包间名称:使用重庆十七路老城门或重庆老地名(包间内有其来历的图片或照片)，或使用可移动的包间名称(如王宓、立夫、昭夫等。)，用餐时在门前挂客人姓的牌子)。
10，门匾采用木质招牌(烫金)。
11，门边或前厅有“xx”字样。
12，客人预订单都是木头刻的。
13，包间走廊挂着重庆饮食文化(重庆民歌、儿歌)画框，大厅挂着我们特色菜的来源典故。
14，重庆燕姿或者重庆歇后语漫画挂在厕所里。
15.菜单是特别设计的。我们的名菜都用彩色照片，每一页菜单上都印着“酒单”。
九。投资成本预算
1.装修:1.3万。
2.厨房设备:30万元
3.照明设备、空调(无中央空调)、卫生间、办公室、收银:80万元。
4.餐厅用具:30万元
5.前期广告费及开幕式:1.5万元。
6.流动资金:50万元* * *资金储备:350万元(含不可预见费)加50万元* *租金400万元。
X.人员配备
1，厨房:50人
2.楼层(含后勤):70人。
总经理:负责整个餐厅的运营。
大堂经理:协助总经理工作，负责楼层管理。
销售经理:协助总经理，负责餐厅的销售工作。
工作主管:负责楼层的区域管理。
工作部长:协助主任细化每个细分领域。
营养点餐师:专门为客人点餐、营养配菜、推荐菜品。
销售人员:负责餐厅的销售指导和回访。
服务员:为客人提供服务。
欢迎:欢迎客人并把他们带到座位上。
送餐员:负责将客人点的菜分发到所有点餐台。
停车服务员:负责引导客人到店，并看管用餐客人的车辆。
库管员:负责仓库货物的管理和接收。
收银员:负责客人餐费的日常结算。
调酒师:负责饮料的分发和果盘的制作。
清洁工:负责打扫整个餐厅。
采购员:负责整个餐厅的购物。
美工:负责整个餐厅的宣传。
维修工:负责整个餐厅设备(包括厨房设备)的正常运转。
办公室主任:负责整个餐厅的印刷、分发、会议纪要及日常办公室工作。
审计:负责监督检查收银员、吧台和仓库的账目。
质检员:负责整个餐厅所有部门和岗位的行为规范。Gfd，质监等等。
财务部:负责处理餐厅的所有账目。
食疗创新创业计划5一、公司概况:
我们的客户是大学生、周边居民和外来务工人员。营业面积50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮、休闲餐饮。早餐以浙江等南方小吃为主，当然小吃也少不了。品种多样，口味全，营养丰富，让食客有了更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同风味的菜肴。不提供正餐，而是提供各种冷饮，比如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等等。这家餐厅采用自助快餐的方式，让顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。
二、快餐店的概述
1.我们餐厅属于餐饮服务行业，名称是一品三笑快餐店，是一家合资企业。主要提供中式早餐，如油条、包子等中式小吃和配菜。午餐和晚餐主要是炒菜和无烟烧烤。
2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街。最开始是一家小型快餐店，将来会逐渐发展成为像肯德基、麦当劳这样的中式快餐连锁店。
3.聘请有多年经验的厨师，用我们的智慧、专业的管理知识和对这项事业的执着之心，一定会在这个行业中独领风骚。
三、经营目标
1.由于地处商业街的地理位置，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。近期目标是在南街商业步行街站稳脚跟，力争1年收回成本。
2.我店将在三年内开设三家分店，逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的快餐连锁集团，并在岛城众多快餐品牌中有所突破，成为餐饮市场的知名品牌。
第四，市场分析
1.游客:城市快餐店的目标客户是:到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店员工和社区居民约占50%。游客数量充足，消费水平较低。
2.竞争对手:
一品三笑快餐店附近主要有四家竞争对手，包括1，另外三家是小型快餐店。这四家酒店已经经营了2年多。Xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。其他三家小快餐店卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤脏乱。我店抓住这四家快餐店现有的劣势，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
动词 （verb的缩写）商业计划
1，快餐店主要面向大众，所以菜价不会太高，属于低价。
2、大力开展方便小吃，早餐要多样便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。
3.午餐和晚餐提供经济营养的菜肴，提供优雅的用餐环境。
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