立秋吃什么立秋为了健康吃什么食物？
秋茄烛台
茄子性凉，含有大量维生素和微量元素，具有清热凉血、通便益气的作用。
有句话叫“长夏种茄子，立秋吃茄子”，就是立秋吃茄子的典故。到了立秋这个节气，就意味着正式进入秋天了。这个时候还有一些燥热的食物帮助身体清火。这个时候收获的茄子叫“秋茄”，吃起来嫩嫩的，有一种独特的香味，比一般的茄子好吃。
黄瓜
黄瓜营养丰富，含有纤维素、脂肪、维生素、碳水化合物、微量元素、蛋白质等成分。食用后有清热解毒、消肿利水的作用。
立秋后，天气炎热干燥，黄瓜凉爽。吃一些黄瓜可以帮助身体清热。而且黄瓜含水量高，经常吃可以为身体补充水分。所以，黄瓜是秋天必吃的食物。
南瓜
南瓜是秋天的时令食品。南瓜性温，有补中、益气、消炎止痛的作用。
入秋后，天气会变得很干燥，皮肤上的水分蒸发很快，身体容易干燥。南瓜有润燥的作用，水分多，可以改善秋燥带来的不适，秋季干燥。吃一些南瓜可以润燥。
西瓜
西瓜性凉，主要成分是碳水化合物和纤维素，还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。食用后有生津止渴、消暑解暑的作用。
初秋时，老虎在深秋时来势汹汹，所以在这个时候，吃凉的食物是明智的。西瓜是凉性食物，立秋吃西瓜可以缓解秋燥。
富源
龙眼，又名福源，我国自古以来就有吃福源的传统。
据《台湾省风俗通史》记载，旧时台湾省“立秋前一日，有司雕春牛，置东郊外，日称春牛。男女满衣，衣香鬓影喧。春牛过马路，小孩子摸耳朵或鞭打身体，都会受到祝福。如果春节在年初，那就特别热，特别祥和。”
立秋吃什么传统食物？
北京“棒秋肥”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗，吃肉，也就是“糊秋肥”。在北京的一些老字号肉类专柜前，购买肉制品的顾客会排起长队。立秋之后，天气仍然很热，人们的身体不再又湿又粘。毕竟，凉爽的秋天来了。于是开始萌发做点好吃的来弥补夏天以来亏空的想法。我应该吃什么？最满意的是炖肉！通过吃炖肉来弥补夏天流失的脂肪，称为“贴秋肥”。
山东吃“渣”
在山东莱西，立秋流行吃“渣渣”，这是一种用豆腐和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋渣渣不吐不拉”的说法。这么多的饮食习俗，大多是为了预防痢疾，可见中国工人对秋季腹泻的意识。
天津流行《刺骨的秋》。
除了立秋的“贴秋肥”，天津等地也流行“咬秋”。人们相信在初秋吃瓜可以避免冬天和第二年春天的腹泻。
清代张导的《岁时天津杂记风俗》中有这样的记载:“立秋吃瓜咬秋，可免泻。”在清朝，人们在立秋的前一天在院子里放上甜瓜、蒸熟的茄子和香糯的汤，并在立秋时食用，以清除夏季的热量和避免痢疾。
四川喝“秋水”
在四川的东部和西部也流行喝“秋水”，即在立秋的那一刻，全家人都会每人喝一杯，据说这样可以消除积聚的暑气，秋来就不会胃痛了。
南京“啃秋”
本周日将迎来立秋节气，立秋是继夏季至日之后的第三个节点。老南京的立秋节气里有“啃秋”的习俗，还有一些很有意思的说法，比如“立秋后十八锅”，意思是立秋后还有很长一段时间的炎热；另外，立秋有男秋和女秋之分，有“男秋凉，女秋热”之说。
立秋吃什么有益健康？
黄绿色水果和蔬菜
夏天人们吃的蔬果主要是瓜类和豆类，胡萝卜素含量较低。秋天来了，人体内维生素A的储备很容易减少。如果不及时补充，冬春季节容易出现视力下降、眼睛干涩等问题。因此，多吃南瓜、胡萝卜、西红柿等橙色蔬菜。
此外，瓜类和豆类中维生素C的含量也很低，需要多吃绿叶蔬菜来补充维生素C，如羽衣甘蓝、菠菜、菜花等。
发酵食品
夏天人们经常吃冷食，胃的消化功能较弱。所以秋季要多吃营养丰富、易消化的食物，比如发酵食品。
主食可以是面饼、馒头等发酵面制品，尤其是混合面饼。粗粮细粮搭配更有营养。副食可以多吃豆豉、酱油、豆腐脑、发酵乳制成的酸奶等食物。
各种土豆
秋季是马铃薯生产的旺季。土豆类食物富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有助于强生强身健体。作为主食，有利于预防肥胖和各种慢性疾病。取山药、红薯、芋头、土豆等。作为精白米粉的替代品是一种非常好的保健措施。
此外还有莲藕开胃清热，润燥止渴，清心安神；杏仁含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能润肺止咳、润肠通便；葡萄能补气血、生津止渴、健脾利湿等。，都是立秋后的滋补佳品。
立秋吃什么？
糖醋排骨
材料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。
练习:
1，在打碎的蛋液中加入适量的盐、鸡精和少许米酒拌匀，再加入排骨中拌匀。腌制10分钟入味。
2.将腌制好的排骨均匀抹上淀粉，用手捏，防止脱落。将排骨慢慢翻炒至表面金黄，至全熟时捞出。
3、另起锅，放少量油，放入姜片，青椒略炒。
4.将炸好的排骨回锅，快速翻炒。搅拌均匀，关火。
功效:排骨有滋阴润燥、益精补血的功效。
适合人群:适合气血两虚、阴虚的人。
醋椒鱼
配料:1黄鱼、香赖、葱、姜、花椒、黄酒、香油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油。
练习:
1，黄花鱼洗净切成花刀图案备用，葱姜洗净切丝。
2、油锅烧热，将鱼两面煎至黄色，沥干油。
3、锅内放少量油，加热后，放入花椒和姜丝入锅略炒。
4.立即加入鲜汤、酒、盐和鱼。煮到鱼熟了，捞起放在深盘子里。
5.撒上葱丝和香菜，将锅里的汤烧开，加入白醋、味精和香油，搅拌均匀，倒入鱼盘中。
五彩蜂蜜珠
带摇:苹果1，梨1，菠萝半个，杨梅10，荸荠10，柠檬1，糖适量。
练习:
1.苹果、梨、菠萝洗净去皮，用圆珠勺挖成圆珠，菱角洗净去皮，杨梅洗净备用。
2.将糖加入50毫升清水中，放入锅中加热溶解。
3、冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，吃的时候把糖汁浇在水果上。
功效:生津止渴，和胃消食。
姜炒鸭
材料:鸭子半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱。
练习:
1，鸭子剁碎，姜碎一小块，其余全部切丝，青椒切丝。
2.油热后，放入葱、姜和蒜，然后将鸭子干炸至干透。
3、油八成热，放入豆豉、辣酱、甜面酱和姜煸炒片刻。
4.最后将炸好的鸭肉，糖，青椒翻炒几下。
功效:滋阴补虚，养胃利水。
初秋饮食健康注意事项
脾虚的人——吃点粥
表现:少食、腹胀、食欲不振、四肢乏力、乏力、腹泻、面色萎黄。
食补:茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米、健脾和胃。
功效:吃粥可以和胃、健脾、润燥。如果用以上食物煮粥，疗效会更好。
胃火的人——吃苦。
表现:平时喜欢吃辛辣油腻食物的人，往往会把热化为火，热量长期积聚在胃里，表现为胃灼热、喜欢冷饮、口臭、便秘等。
食补:多吃苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等。适度以清胃火。
老人和孩子——吃点山楂
表现:由于消化能力较弱，胃中常出现食积，表现为食欲不振或饭后腹胀。
食补:吃一些山楂、白萝卜等助消化、健脾胃的食物。
秋季健康知识的开始
下午锻炼最好。
立秋后，早晚气温较低，过早参加锻炼对老年人的健康不利。入秋后可以选择下午锻炼。此时气温高，人的运动中枢神经系统活跃。这个时候适当的运动对人体健康是非常有益的。可以选择散步、慢跑、游泳等运动方式，每天运动时间约为1小时。
晚上最好不要开空调。
立秋后，早晚天气寒冷，不容易长时间开空调。晚上最好不要开或者只开除湿。这样既能降温祛暑，又能预防空调病。空调环境下的人经常喝姜茶。身体虚弱的人可以在办公室准备一件外套“御寒”。
入秋后需要调整睡眠时间。
夏夜睡眠最好不要超过23点，秋后睡眠最好不要超过22: 30。因为人身体里的阴阳本来就很平衡，白天疲劳对身体造成的伤害需要在晚上睡觉的时候进行自我修复，比如一些小毛病就会自己恢复。晚上睡眠得不到保证，人体的免疫机制就会被打乱，小病不修复就会变成大病。所以年轻人每晚至少要保证7个小时的睡眠，老年人至少6个小时。
少吃辣润肺。
注意少吃辣椒、生姜等辛辣食物，少吃烧烤。所谓一年之计，秋天不吃姜；一天晚上不吃姜。入秋后，气候逐渐干燥。再吃辣姜，对养肺不好。
可以多吃莲藕、荸荠，可以生吃，也可以熟吃，有滋阴润燥、生津止渴的作用。
少吃西瓜，多吃豆类。
西瓜是清热解暑的好水果，适合夏天食用。但经过立秋长时间的酷暑，人的身体消耗较大，特别是一些老年人大多脾胃虚寒，应少吃过于寒凉的水果，如西瓜等，以免伤脾胃，引起腹泻。
豆类有健脾利湿的作用，这正是立秋节气的目的。可以多喝三豆汤，既能清热解毒，又能健脾利湿。
绿豆:清热解暑；
红小豆:清热利湿；
黑豆:脾肾。