早在古代，民间就有一种说法，一粒补一粒脏。一粒补一粒脏是什么？

在中国古代医学中，早就有“五谷能养五脏”的记载，早在古代就有“一粒能补一脏”的说法。其实所谓“五谷”，主要是指小米、大米、小麦、大豆、高粱。那么五谷杂粮如何滋养五脏，怎么吃最好呢？接下来，我们来看看。

首先，小麦滋养五脏之心

小麦被称为“所有谷物中最贵的”。中医说小麦味甘，性凉，能养心安神，除烦益气。李时珍的《本草纲目》也记载:“小麦能清热止烦、润燥利尿、养心。”所以，小麦是滋补的。

第二，高粱滋补五脏之肝

中医认为，高粱味甘、涩、温，能和胃、健脾止泻，具有补肝益胃、益脾温中、催治难产的作用。

第三，小米滋补五脏之脾

中医说小米味甘、咸、凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补虚清热、解毒的功效。要养好五脏，首先要养好脾胃，所以小米是体弱者的上品补品，能补中益气，延年益寿。

第四，大豆滋补五脏之肾

大豆中的黑豆被称为“肾谷”。中医认为其具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚水肿有很好的治疗作用。

第五，大米滋补五脏之肺

中医认为，大米味甘、性平，具有补中、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生专家也提倡“晨食粥”生津。因此，肺阴虚引起的咳嗽、便秘患者，可以早晚用大米煮粥。