老鹅锅怎么煮，怎么煮好

老鹅半鹅血2片

啤酒，一瓶青蒜，大蒜，姜片，八角，干辣椒。

佐料

火锅底料三五个，老干妈辣椒，酱油，料酒，菜籽油，少许盐，鸡精，冰糖。

老鹅锅的步骤

1.半只老鹅被剁碎。

将两片鹅血(鸭血也可以)切成厚片。

锅里加一半水，多煮点酒！

加入鹅血，焯水，沥干，放入锅中。

2.刚用鹅血煮过的水。加入鹅块，焯一下，沥干水分备用！

锅热时加入适量菜籽油，用小火把干辣椒、蒜、姜翻炒。加入鹅肉大火翻炒。

翻炒片刻，加入少许火锅调料和两勺老干妈辣椒酱。

鸡精一勺半，盐三勺(调料盒一小勺)，冰糖六颗，八角两颗。翻炒后放入一瓶啤酒。

3.将所有材料倒入锅中，加入鹅血，盖上锅盖，烧开。

慢炖一个多小时，老鹅就不容易烂了。越炖越香！

4.炖好的老鹅慢慢收汁，撒上青蒜就香了！

5.麻辣老鹅锅！