？夏天养生，喝豆浆，凉拌豆浆，提神补肾。

它是我们中国的传统早餐之一，但如今，它已经发展成为早餐之外的一种健康饮品。鲜豆浆起源于中国，相传为西汉淮南王刘安所创。刘安是个孝子。母亲生病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝。刘的母亲很快就康复了，豆浆也逐渐在民间流行起来。

豆浆对的作用

豆浆作为一种日常饮品，含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等功能显著的特殊因子。经常喝豆浆可以维持正常的营养平衡，降低血压和血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管系统，具有滋补肝肾、抗癌、增强免疫力等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管液”。

豆浆与糖尿病

糖尿病多是饮食不科学长期积累造成的。饮食不当往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗的吸收，最终导致糖尿病。最近国外学者证实豆类饮料具有降血糖的作用，而豆浆对于糖尿病患者来说是一种极其宝贵的食物，因为糖尿病患者从大豆中摄取富含水溶性纤维的食物有助于控制血糖。

鲜豆浆与女性美容

科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。根据现代营养学研究，鲜豆浆中不仅含有植物雌激素，还含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对乳腺癌、子宫癌等一些癌症有一定的预防作用，是天然的雌激素补充剂。同时，豆浆中还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷元”，可以调节女性内分泌系统的功能。每天饮用0 ~500毫升鲜豆浆，可以明显改善女性的心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到美容保健的目的。