黑米可以蒸吗？如何用黑米蒸饭
黑米可以蒸饭吗？是的。
中医认为黑米具有显著的药用价值。据古代农业医书记载，黑米具有“滋阴补肾、强身暖胃、明目活血”、“清肝润肠”、“利湿填精、养肺舒筋”等功效。可入药于膳食，对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣有特别好的疗效。长期食用可以延年益寿。因此，人们俗称它为“药膳米”和“长寿米”。因为最适合孕妇、产妇补血，所以又叫“月子米”、“补血米”。历代皇帝也视其为宫廷养生之宝，称为。代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。籽粒类型有籼稻和粳稻，籽粒有糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。主要营养成分(糙米)为粗蛋白8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物70%。粗灰分含量为1.7-2%。维生素、微量元素、氨基酸含量比普通大米高。它有很高的食用价值。除了煮粥，还可以用来制作各种营养食品和酒。现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。其中所含的营养成分多集中在黑皮层，不适合精细加工。煮粥时，宜吃糙米或标准三等米。
黑米怎么蒸饭黑米是一种药食两用的大米。黑米外观黝黑，营养丰富。有“黑珍珠”、“世界米王”的美誉。黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、补脾胃、益气活血、养肝明目等功效。经常食用黑米有利于防治头晕眼花、贫血、白发、眼疾等。
步骤
1.配料:大米，黑米。
2.将黑米浸泡在水中两个小时。
3.用清水把米洗两遍。
4.将大米和黑米一起放入电饭煲中，加入适量的水。
5.盖上锅盖，按下烹饪按钮，按钮跳起来，再炖十到二十分钟。
6.饭熟了，用饭铲把它弄松。
7.晚餐准备好了。
营养价值及其抗衰老作用食物营养价值的一般规律告诉我们，同样的食物原料，颜色越深，营养价值越高，大米也符合这个规律。所以黑米的营养价值比精白米高很多。黑米中的B族维生素含量是精米的4倍左右。
钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别为4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍、1.7倍。赖氨酸的含量是赖氨酸的2-2.5倍。
黑米的颜色不同于其他大米主要是因为其外层皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。