冬季如何补充六节气因人而异的饮食？
1.老年人的膳食补充剂。在冬季的六节气中，老年人应以补肾气为主，下面是老年人符合冬季六节气的膳食补充。
(1)茴香炖猪腰15g，猪腰(腰子)1对，调料适量。
猪里脊肉洗净后，在凹处切一个小口，将茴香和盐放入切好的口中，封口。放入锅中，加水和其他调料(葱、姜、酒等。)并炖至熟透即可食用。
功效强腰肾，强身壮骨。
(2)红烧兔肉兔肉500克，山楂5片。
制作:将兔肉切块，放入砂锅中，与山楂同煮。用盐、姜、葱、料酒、糖、味精调味。
功效脾胃，气血。
(3)天麻猪蹄汤原料猪蹄1，天麻20克，调料适量。
制作新鲜猪蹄，洗净，加水放入锅中煮至去骨，加入天麻切丝，小火煮30分钟左右。
功效:活血通络。
(4)黄鸡粥原料:黄母鸡1只(约500g，常规加工)，肉苁蓉12g，山药20g，茯苓6g，粳米150g。
制备方法是将肉苁蓉、山药和茯苓用文火焙干，研成细粉。用所有药材，加黄母鸡和粳米煮粥。可在四季早餐和晚餐食用。
功效滋补气血，健脾补肾。
(5)桂圆鸡蛋汤原料龙眼肉10g，鸡蛋2个。
做龙眼肉，加适量水，煮半个小时，再加入鸡蛋，* * *煮10分钟，加少许红糖。
功效滋养气血。
2.中年人饮食补中年人长期劳累内伤，肾气亏损；冬季六节气食补应以补肾壮阳、养血益精为主。其方案主要包括以下几类:
(1)羊脊骨粥的原料是羊脊骨1套，青小米100克，盐适量。
做L，先把羊脊骨捣碎，煮熟，取出羊骨头取汁。将青小米洗净后，加入羊骨汁煮粥。粥煮好后，加入适量的盐即可服用。
功德:阴补髓，润肺，养肤。
(2)炒鹌鹑原料:鹌鹑2只，萝卜200g，植物油，姜，葱，醋，盐，料酒，味精。
制作鹌鹑，焯水，去毛去内脏，洗净血水，切成宽1.6 cm的长条。将萝卜切成长3.3厘米，宽1.6厘米的块。将炒锅放在旺火上，加入植物油烧开，将鹌鹑块放入炒锅中，用铝铲反复翻炒至肉变色，然后将萝卜放入翻炒中，再加入葱、姜粉、料酒、醋、盐，加少许水，煮几分钟至鹌鹑肉熟。
功效:补肾益气，强腰膝，强身健体。
(3)韭菜炒羊肝100g，羊肝120g。
制作:韭菜去杂，切成1.6厘米长。羊肝切片，与韭菜在铁锅里煸炒。
功效:温肾固精。
(4)猪肾1对，熟附子粉3克。
制作1对猪肾，切开去膜，加入熟附子粉，用湿棉纸包好煮。
补肾益精的功效。
(5)猪腰核桃原料:猪腰1对，杜仲30g，核桃仁30g。
猪腰是用杜仲和核桃仁熬制的。
好处:肾助阳，腰强气。
(6)猪脊髓锅莲藕原料猪脊髓(带棘)500克，莲藕250克。
制作以上两种口味，放入锅中煮沸。
功效:养血补肾。
3.年轻人的膳食补充剂年轻人正处于生长发育阶段，需要充足的营养。但在冬季，脾胃功能容易受损，严重影响人体营养摄入。因此，年轻人在冬季六节气中的膳食补充，重在健脾和胃。
(1)健脾莲子糕由党参15g、紫珠15g、枳壳20g、陈皮12g、大曲15g、山楂10g制成。
将上述原料磨成粉，将1鸡蛋去壳，将白糖加入打浆盆中，单向搅拌约3 ~ 5分钟。当呈乳白色时，筛入适量人面粉，加入中药粉，轻轻搅拌，直至变成淡红色。将模型莲饼盒洗净，每盒涂上熟猪油，舀人饼浆，放入笼中，大火蒸熟，趁热撒上芝麻，取出蛋盒，翻盘。
功效:健脾消食，行气消肿。
(2)八宝糕的原料是人参、茯苓、山药、芡实、莲子各30克，糯米、粳米各150克，糖、蜂蜜。
首先将人参、山药、糯米磨成细粉，混合均匀；然后将糖和蜂蜜放入沸水中融化；然后将药物、米粉、糖、蜂蜜混合均匀，压实，切条，蒸熟，火上烘干，瓷存。
健脾益气，开胃的功效。
(3)羊肝500克，茴香1，桂皮1，小花椒12。
做羊肝，用胡椒粉和盐搓30分钟。锅中水烧开，放入肝、姜片、葱结和茴香、用纱布包裹的桂皮，然后烧开撇去泡沫，加入黄酒和调料，小火煨1.5小时，取出羊肝片即可食用。
功德益血，补肝明目。
(4)枸杞叶猪肝汤原料:新鲜枸杞叶100克，猪肝100克。
做汤来调味。
功效补品，精华，明目。
(5)羊肝胡萝卜粥原料羊肝150g，胡萝卜100g。100克大米(洗干净)。
制作:将羊肝、胡萝卜洗净，切成5毫米见方左右的方块，用酒、姜汁浸泡肝方块10分钟。用热油炒蒜末，倒入肝丁，略炒，将胡萝卜丁加入米饭中煮15 ~ 20分钟，然后加入肝丁和调料，服用前。
明目护眼的功效。
4.儿童的膳食补充儿童处于发育期，冬季六节气的膳食补充主要有以下几种方案:
(1)红烧猪皮枣蹄筋原料:油皮(皮肚)200克，枣100克，水发蹄筋50克，调料适量。
将油猪皮和水浸泡过的蹄筋切成小块，加入调料炖20分钟左右；红枣在小锅里再煮20分钟，然后去核，放在一起炖20分钟左右。
功效强，强筋壮骨。
(2)山药、山药、生姜、大枣汤原料:鲜蛤肉200克，山药60克，生姜4片，红枣8枚，调料适量。
将原料洗净后，加水煮沸2小时左右。
功效健脾和胃，增进食欲。
(3)枸杞桂圆汤枸杞49个，桂圆7个。
制作:7片枸杞塞进1片龙眼肉，49片枸杞刚好塞进7片龙眼肉，然后加入适量蒸熟。
功效:补肾益精，养肝明目。
(4)决明子蒸鸡肝(10g)、鸡肝(L)加适量调料。
将决明子制成细粉，将鸡肝捣碎，与少许白酒混合，放入水中蒸熟。
具有消食化积、和肝养胃的功效。
(5)炒泥鳅汤原料为100g泥鳅鱼，调料适量。
制作:将泥鳅洗净，沥干水分，煎至金黄色，再加水和调料煎成浓汤。
功效:滋阴祛燥，强身健体。
5.女性的膳食补充女性的生理特点与男性不同，不同的生理时期要进行不同的膳食补充。冬季六节气女性的食补主要介绍如下。
(1)血糯花生红枣粥原料血糯50克，花生50克，红枣10克，红糖适量。
将上述原料加水煮成粥，加入红糖。
功效:养血补虚，增强抵抗力。
(2)母鸡小米汤原料:母鸡1只(约1500g)，小米150g，调料适量。
将母鸡洗净切块，加入小米、水和调料，煮至鸡肉酥脆厚实。
功效有利于安胎保胎。
(3)萝卜桂圆羊肉汤原料白萝卜500克，龙眼肉15克，肥羊肉700克，调料适量。
将上述原料洗净，加水炖至羊肉熟烂。
具有补血、益气、安神的功效。
(4)当归生姜羊肉汤原料为当归30g，生姜10g，羊肉250g。
将上述原料洗净，加水炖至羊肉熟烂。
具有强身补血、暖腹、预防痛经的功效。
(5)阿胶10g，糯米10g。
做糯米煮成粥的时候加入阿胶粉再煮。
功效:养血益气，安神安胎。
(6)黄豆花生红枣汤原料:黄豆30克，花生30克，红枣30袋。
制作上述原料，加水至豆子烂烂。
功效丰胸塑身。
(7)青稞50克，粳米50克，大枣30枚，甘草10克为甘麦大枣粥原料。
制备方法包括以下步骤:将甘草加水煎煮一段时间，去渣；之后将粳米、大麦、大枣一起煮成粥。
功能是益气安神。
(8)糯米酒蒸鸡蛋150ml鸡蛋1枚。
制作把鸡蛋打成糯米酒，放在水里蒸。
功效滋养气血。
(9)桂圆鸡汁原料:光鸡500克，龙眼肉30克，橙酒50毫升。调料适量。
鸡肉洗净切大块，和其他材料一起放入碗中，封好碗口，蒸2-3小时。
功效:益气补血。
(10)笋炒肉丝枸杞30g，冬笋30g，瘦肉肉丝100g，调料适量。
用油翻炒配料。
功效对更年期妇女头晕目眩、经血多有效。