兔肉特别好吃。兔肉有哪些吃法？

兔肉香味浓郁，大厨教你兔肉三步脱腥法，更神秘地揭秘新鲜食材的秘密。“鸟如枭，兽如兔”，这是古人对牲畜等肉类食材的准确概括。

说到兔肉，我们广州这里有炖兔肉和烤兔肉。因为兔肉脂肪含量很低，吃了也不会发胖，所以我们还是很喜欢，而且肉质细腻，味道也不错~

调料:大葱20g，姜15g，白糖5g，黄酒10g，桂皮1g，花椒1g，八角1g，味精1g，花生油100g。将兔肉洗净浸泡。

锅中倒入适量食用油，放入花椒、八角、干辣椒翻炒出香味。转中火，放入兔肉，快速翻炒至变色，第二次煮一勺料酒去腥。继续加入洋葱和胡椒，淋上酱油，搅拌均匀。加入油，将大蒜捣碎放入锅中炒蒜，然后加入兔肉炒香。翻炒后加入姜丝、八角、十三香粉、鸡精和少量盐。(不要加太多盐，因为一开始兔肉是加盐的。).

准备洋葱和青椒，切成小块；兔肉快煮好了，汤越来越少。加入适量盐调味，然后放入葱和青椒炒匀出锅。喜欢的朋友一定要试试。

兔肉的做法有很多种，口味也不一样。就全国而言，四川自贡应该是对兔肉烹饪研究最多的地方。鲜锅兔、冷食兔、生焖兔、兔肉泥、红油兔丁，都是以兔肉为原料的美味。

材料:兔肉500g，青椒1个。辅料:干辣椒4个、10花椒、4瓣蒜、3根葱、1汤匙植物油、1汤匙豆瓣酱、2茶匙盐、2茶匙香油、3茶匙料酒、2茶匙花椒油、1汤匙干淀粉。