怎么做胡辣汤面

东北热汤面是一种常见简单的面食，因为东北比较冷。冬天喝一碗热汤面，有很好的驱寒保暖效果。热汤面有很多种做法。如果平时工作没时间，可以简单一点，需要的食材少一点。比如可以准备挂面，准备适量的鸡蛋等食材。

最简单的东北胡辣汤面

配料:面条、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。做法:1。将适量香葱洗净切成葱花，将两个鸡蛋捣碎，蛋液加盐，切一片老姜片；2.锅中放油，将蛋液倒入煎好的鸡蛋中，取出；3.再放一次油，将姜末放入油中翻炒，倒入葱花翻炒，倒入蛋花翻炒片刻；4、然后加水调味(水可以比做汤的时候稍微多一点)。可以煮五分钟左右，然后倒入面碗里，加盐、味精、香油。搜5、再放一锅煮好的面，面好了就放入有葱花和鸡蛋汤的面碗里，撒上香菜，味道鲜美！

练习2

材料:西红柿、鸡蛋、油、葱花、开水、盐、味精。1.西红柿去皮，切成小块备用。不要把皮扔掉。2.将鸡蛋打散，用小火摊成鸡蛋饼，然后用铲子砸碎，取出待用。鸡蛋饼不要煎太久，也不要让鸡蛋饼变成金黄色。3.锅里放油，放入葱花炒香。将番茄皮和块放入锅中翻炒至红色汤汁流出。炒的时候用铲子压西红柿，尽可能多的让它们出汤。4.根据消耗量加入开水，继续煮沸。5.水烧开了。6.面条几乎煮好了。加入切碎的鸡蛋。7.炒菜前加盐和少量味精，滴三五滴香油。

Tips 1。鸡蛋一定要先炒；2.最好把西红柿的皮和果肉分开，这样西红柿的汤才能完全出来，热汤味道更好；3.必须在热油里放一些大葱和葱花，煮好后滴几滴香油。(东北人特别喜欢吃大葱，所以很多饭都要加大葱，但是可以让菜很入味，而且大葱本身对身体就很好，特别是感冒的人。香油更是必不可少~)