菠萝怎么吃好？

如何吃菠萝好吃？首先我理解一个问题。菠萝和凤梨是一回事吗？不用查资料，直接说。菠萝其实可以做很多好吃的。最有名的大概是凤梨酥，其次是泰国菠萝炒饭和菠萝咕咕肉。这些食物都是常见的食物。它们非常美味。今天给大家分享一下菠萝咕咕肉的家常做法。

= = = =菠萝咕咕肉家常菜版= = = =

准备食材:菠萝、猪里脊肉、青红椒、鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、醋、糖、味精。

生产方法:

1.将里脊肉横向切片，不要沿着猪肉纹理。顺着纹路切的薄片不容易咀嚼。将肉片放入小锅中，加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。菠萝去皮洗净，先切片，再切成小块。将青红椒洗净，切片去掉内筋，切成宽约2厘米的条状，再切成菱形块。

2.准备一个小碗，然后在小碗中倒入适量的醋、水、糖和酱油味精，拌匀。搅拌至盐、味精等颗粒完全融化，再加入适量淀粉调成酱备用。将色拉油倒入锅中。油温升至七成时，放入肉片，炸至表面凝固后取出。油温再次升至七成时，放入肉片炸至表面金黄，取出待用。3.锅里烧热油，放入青红椒块翻炒，再放入炸好的肉片翻炒，倒入调好的酱料。倒入酱料前，先把酱料搅拌均匀，因为淀粉会沉淀，不搅拌均匀酱料无法包裹食材。倒入酱料后，快速搅拌，让酱料均匀。

小贴士:这是咕咕肉的常见做法，没有餐馆里的那么麻烦。咕咕肉是传统粤菜中的经典菜肴。味道酸甜，有菠萝的香味。非常好吃。准备酱料的时候，每一种原料都要少放，最后不要做太多酱料。酱太多会让咕咕肉变软失去口感，合格的咕咕肉还是可以吃到脆片的。

总结:菠萝和菠萝其实是同一个水果，只是菠萝削皮后没有内部的倒刺。去皮后，需要去掉内部的倒刺。这也是为什么人们在购买切好的菠萝时会有一条沟，是把菠萝内部的倒刺去掉后形成的。菠萝是热带水果，微寒。坐月子期间最好少吃。吃的话要在第三或第四阶段吃。做咕肉的时候也可以放番茄酱。