中国有哪些描写饮食文化的书籍？

这是中国古代饮食方面的专书之一，写于南北朝时期。于宗，余姚人，南宋时期的虔诚信徒。他的官职是黄门郎，南朝时被提升为太子之子，后担任太庙大臣。公元483年至493年，武帝在位。有一次皇帝问他做菜的秘诀，聊得投机。皇帝没觉得醉，很不舒服。于宗提供了一条“醒酒鲨鱼”，这对皇帝帮助很大。

于宗的《食器宝鉴》记载了六朝名门中最珍贵的炊具。比如“御厨炀帝用九齿盘吃”，“谢川有汤法”，“约翰能作樱桃，色不变”，“金陵寒器嚼扰十里人”等等。这些都反映了中国古代饮食文化的高度成就。

易清路

《清路易》是北宋顾涛所著的一部散文集，内容涵盖隋唐至五代时期。全书包括天文、地理、植被等37大类，相关内容648条。其中与饮食有关的有八大类，包括水果、蔬菜、家禽、动物、鱼、酒、茶、糯米，共238篇，占全书三分之一以上。人物具有幽默的娱乐风格，从多方面反映了丰富的饮食文化历史。书中记载了隋代的《谢讽食经》和唐代的《烧尾食单》，这是我们今天所能见到的唯一比较完整的隋唐宫廷和政府宴饮的食单。其他烹饪材料，如水果、蔬菜、家禽、动物和鱼类，有的写其营养价值，有的谈烹饪技术，是研究烹饪技术发展的宝贵资料。

美食经典

谢讽刺隋代的《食经》，是饮食文化史上的名篇之一。这本书记录了大约50种南北朝和隋代的食物。其中有腌制的菜、汤、饼、糕、卷、烤面、冷食用具，也有以动物原料为主的菜肴，如“飞天双胞胎”、“拔毛鸡”、“切云鱼汤”等。从目前所有的状元来看，如“北盛阳边”、“越国公碎金饭”、“碎醒”、“王烙羊”、“月华饭配新春候爵”等，都是给贵族喝的。但也有的讲究各种名目，如“千足金碎甜饼”、“果肉满天的干烧饼”、“坛坛装的一把高技术饼”，反映出当时饮酒已达到非常讲究和高尚的境界。