登封的民族特色

登封芥菜丝是用生长在嵩山少室山脚下的茎芥菜制成的。洗净后用机器加工或人工方法切成薄片或细丝，再用调料炒熟。麻辣可口，有养胃消食的功效。

麦饭石茶杯

在世界地质公园的嵩山脚下，有一块神圣的石头——麦饭石，由稀土元素和人体必需的40多种活性元素组成。一千多年来，“麦饭石膏”治疗了许多疾病，挽救了许多生命，化逆境为幸运，长久留彩。麦饭石的神奇功效于1989年通过了地矿部的鉴定。

少林禅茶

自古以来，少林寺在禅宗、武术和医学方面享有世界声誉。最著名的茶道是禅宗茶道。传说禅茶起源于佛法。传说当然不是历史上的信仰，只是说明茶人认同禅宗的精神。少林禅茶虽然引渡了无数众生，但几千年都没有露面。比如隐藏在僧人山林修行中，隐藏在众生日常生活中，一脉相承的是禅宗精神。禅禅、少林禅、本是人生禅。为了提升少林禅茶的口感，打造高品质的“少林禅茶”，也是一个成熟的契机。5438年6月至2005年10月，少林寺选择普洱茶原产地优秀企业西双版纳龙昌茶业有限公司，以普洱茶为原料，制作特制的“少林禅茶”。

嵩山茶叶

嵩山佛茶是王大法寺庙的特产，是寺庙住持释延佛大师根据名贵中草药的药理作用研制的不可或缺的保健饮品。佛茶的主要成分:王大法寺有1900多年历史的古银杏树的银杏叶，以及青藏高原的柴进、何首乌、灵芝、玉竹、绞股蓝、黄芪、鬼针草、珍贵的冬虫夏草等十余种名贵中草药，经过精心加工，用上等茶叶调制而成。具有活血化瘀、补气血、防治癌症、清热解毒、调节阴阳、降血脂、安神醒脑、生津养颜、增强人体免疫力、防病治病、强身健体、延年益寿的独特功能。嵩山佛茶是现代人生活中最理想的保健饮品，也是馈赠亲友的最佳健康礼品。值得一提的是，嵩山的佛茶受到了所有僧人的加持。

登封炸刀小面

刀削面，原本是山西特色的主食，现在已经成为登封人的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面传统制作方法的基础上加工而成。其主要特征是:投机。先将大葱或蒜苗等青菜炒熟，再将清水煮过的刀削面放入炒好的青菜中搅拌均匀。味道以麻辣为主。吃的时候根据个人喜好加入老陈醋比较好。

红烧肉

红烧肉是登封东部流行的一道特色菜。相传清代登封名人、礼部右侍郎、礼部尚书衔的京东杨，小时候家境贫寒。因为过年没钱买肉，他妈就在煮好的骨头汤里加了肉末、粉条和五种食材，然后熬制成这种风味小吃。由于京东杨的影响，这种小吃流行于登封东部及周边县市。尤其是在大冶镇，几乎家家都会。

少林寺素饼

少林寺素饼的配方很有讲究。出自少林寺祖传饮食秘方，由少林寺佛学大师监制。使用的原料酥油是台湾省出产的纯素食酥油。素饼低糖低脂，吃完有快速补充体力的作用。嵩山少林寺是世界著名的禅宗祖庭，也是少林拳的发源地，在中国佛教史上占有重要地位。素食主义真正的发展是在佛教传入中国之后开始的，寺庙和素食主义一直有着千丝万缕的联系。