秋季养生吃什么食物好？秋季养生食谱！
秋季养生食谱:糖醋锅贴肉
配料:猪肉
辅料:葱、姜、蒜
调料:盐、糖、料酒、胡椒粉
糖醋锅贴肉做法:
1.猪肉切片，用盐、糖、料酒、花椒粉腌制；
2.准备一份糖醋汁(糖、醋、淀粉、花椒水、盐、酱油、料酒的混合物)；
3.倒入适量的油，挂一层糊后把肉片放进去，变色后捞出沥干油；
4.油锅爆香葱姜蒜，然后倒入糖醋汁烧开，放入肉片翻炒几下~
秋季养生食谱:油炸豆腐
材料:豆腐脑肉末。
辅料:虾皮两片，红葱姜末。
调料:盐、糖、蚝油、味精、酱油、淀粉、胡椒粉。
油豆腐的炸制方法；
1.猪肉末中加入盐、糖、味精、油、淀粉、姜、葱花，搅拌均匀；加入虾皮拌匀备用；
2.用小半碗水，加入生抽、蚝油、鸡精，拌匀成酱备用；
3.将油豆腐略洗沥干水分，用尖头筷子戳一个小洞(不要破底以免露馅)，冲泡成准备好的肉馅；
4.不粘锅刷一层薄薄的油，把塞好的豆腐肉放下，小火慢煎至金黄色；
5.将豆腐倒过来煎，倒入刚准备好的酱料，把火调大一点，盖上锅盖焖半分钟；最后撒点胡椒粉。
6.用筷子夹起豆腐，放在盘子里。最后把汤倒在上面。撒一些葱花做装饰。
秋季养生食谱:红烧带鱼
成分:带鱼
辅料:葱丝、姜丝、蒜片
调料:酱油、醋、绍酒、糖、胡椒粉、油汤。
红烧带鱼
1.带鱼去头、去尾、去内脏，洗净，切成5厘米的块，用盐腌好。
2、锅中多放油烧热，煎鱼段，两面金黄时，起锅沥干油备用。
3.锅内留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炒好的带鱼，烧绍酒、醋、酱油，加少许汤，加糖，入味后倒入花椒油，炒匀。
制作技巧
小贴:
花椒油可以自制，炒锅加油，用文火炒花椒，有香味就关火，撇去花椒粒。鲜汤可以用鸡粉和水代替。
秋季养生食谱:黑胡椒炒牛肉
配料:牛肉后腿肉
辅料:葱、红甜椒、青椒、鲜姜片。
调料:蚝油、酱油、盐、白糖、味精、黑胡椒、小苏打碎、黄酒、水淀粉食用油。
黑胡椒炒牛肉的方法
1-4，牛肉先打浆；牛肉片加少许苏打、盐、糖、酱油，再加少许黄酒拌匀；
5-6.搅拌均匀后，加入适量水淀粉，然后用手反复抓匀肉，再加入少许水继续抓匀，使水分充分吸收到肉中，直至肉发粘；
7-8.提前把碗汁调好，但是不要放淀粉。先将适量的蚝油和酱油倒入碗中；
9-11，加入少许黄酒，再加入少许白糖和味精拌匀备用(因为肉咸，可以不再加盐)；
12-14、炒锅烧热，注入适量食用油，油热时将牛肉片翻炒，然后大火翻炒，翻炒至牛肉有焦香味，放入洋葱翻炒，再撒上剁碎的黑胡椒继续大火翻炒；
15-65438+这道菜前后翻炒不到5分钟，嫩牛肉就可以熟了，呵呵！
秋季养生食谱:炒腰花的做法
配料:猪里脊肉、青椒和胡萝卜
辅料:a:干辣椒、红辣椒、姜、蒜、香油
调料:b:料酒、酱油、醋、盐、糖、水淀粉、鸡精。
炒腰花的做法
1.猪里脊肉洗净后，一分为二，去掉白筋和暗红腰，用花刀切开，切片。
2.将切好的腰花用加有花椒粒的清水浸泡约15分钟，捞出沥干。
3.切青椒、胡萝卜、姜和蒜，切碎干红辣椒。
4.取一个小碗，将调料B中的所有材料混合，拌匀成汁备用。
5.在热锅里加热油。油热时，放入姜末、蒜末、胡椒粉翻炒至香。倒入沥干水分的腰花翻炒至变色。取出备用。
6.将锅内剩余的油再次加热，放入青椒和胡萝卜，翻炒至熟，倒入爆开的腰花，倒入调好的汁，快速翻炒均匀，撒上少许香油。
小贴士:
腰花中的白筋和暗红部分是腰花异味的根源，必须去除。
第二步也是对腰花再次除臭，不要保存了。
腰花好吃的关键是无臭，够嫩。做到以上两点，异味基本没有了。至于嫩，你只需要注意，腰花放入锅中，整个过程会炒的很快，所以速战速决就好，炒的时间不要长。。。这也是我要提前调汁的原因:节省时间。
秋季养生食谱:蒜苗、熟猪肉。
材料:猪后腿500克。
配件:姜1。
调料:永川豆豉1汤匙黄酒2茶匙。
蒜苗煮猪肉的做法
1.将干净的锅加热，用手托住瘦肉，使猪皮粘在锅底，皮呈金黄色时取出，在水下刮开。
2、取一个干净的锅，注入能淹没肉的水，放入姜蒜片、葱段、花椒烧开，熬出香味。
3.将猪肉放入锅中煮至筷子能穿透，取出，立即放入冷冻室冷冻3至5分钟。
4.姜、蒜切沫；青蒜苗切成马耳段。
5.将豆瓣菜和豆豉切碎。
6.把猪肉从速冻间拿出来，外冷内热的时候切成薄片。
7.炒锅放油，将肉片放入锅中，加入豆瓣、豆豉沫、黄酒翻炒至肉片卷成窝状。
8、将肉推到锅边，放入姜蒜翻炒。
9.加入甜面酱，将酱油和鸡粉翻炒至味道均匀，视情况而定，是否加盐。
10，放入青蒜炒至断。
小贴士:
1，锅一定要煮，这样才能把里面的水封起来，做出来的食物会比较滋润。
2.烹调前，最好将姜片、蒜片、葱段、花椒粒放入水中煮出香味，再将肉放入烹调。
3.炒的时候，如果用菜籽油，可以更好的搭配肉片。
4.如果买不到后腿肉，就用五花肉。
秋季养生食谱:糖醋莲藕丸
材料:莲藕、海苔半根、肉末5块(其余约80g)。
辅料:小葱2根，姜2根，盐，料酒，香油，面粉，鸡蛋3勺，1。
调料:食用油200克。
糖醋莲藕丸制法:
准备:肉馅用料酒腌制，小葱和姜洗净，做成葱花和姜丝。将干海苔洗净，用温水浸泡10分钟。
1.莲藕洗净，刮去外皮，对半切开，用刀粗切成粗片，然后用刀背拍松，切碎；
2.将泡好的干海苔和腌制好的肉馅加入莲藕糊中，加入一些葱末和姜丝，做成精致的馅料；
3.将馅料放入调理盆中，加入面粉和1鸡蛋，撒上适量盐，滴香油拌匀；
4.把食用油放在锅里。油加热至六成后，将馅料揉成同样大小的小球，放入油锅炸至金黄色，捞出沥干油；
5.锅内留底油，放入葱花、姜丝、蒜片，爆香生抽、香醋、白糖，煮一会儿，再冲入热水，放入莲藕丸，小火煨5分钟左右；
6.大火收汤，最后倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀，即可食用。
小贴士:
当季上市，收集这些最简单的原料。要让糖醋莲藕丸好吃又看得见，首先要把基本的材料混合切碎，让精致融合后的馅料产生这样的味道；其次，注意比例。肉馅和面粉、莲藕茸等食材比例要均衡。经过馅、炒、煮、拌六个步骤，成品菜才能香脆开胃。
秋季健康食谱:菠萝咕咕肉
材料:去皮五花肉300克，菠萝罐头100克。
辅料:香菜根胡萝卜皮洋葱皮芹菜叶蛋清1。
调料:淀粉4汤匙原味番茄酱1汤匙白糖2汤匙盐料酒1汤匙白醋1汤匙食用油。
如何烹饪带粘性肉的菠萝:
1.将肉切成两厘米见方左右的块，加入少许盐、料酒、1汤匙淀粉和半个蛋清糊腌制。
放入两根香菜根和少许洋葱，然后用手使劲抓，尽量往肉里揉，腌制一刻钟左右。
2.将胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱和欧芹根在少量水中煮5分钟。
3.将腌制好的肉在玉米淀粉中滚动，使其覆盖上淀粉。
然后用手掌托着，让淀粉牢牢的粘在肉上，这块肉就变圆了。
4.将肉丸放入五成热的油锅中，炸至表皮微黄，取出。
5.将所有肉块重新煎熟，再次放入六成热的油锅中，煎至皮硬金黄，取出沥干水分。
6.锅中放入1汤匙油，加入番茄酱，翻炒约1分钟，翻炒出红油。
7.加糖一起炒。
8.倒入3-4份蔬菜汤。
9.加盐煮水淀粉。锅里的酱又浓又亮又红。最后加入白醋拌匀。
10.加入炒好的肉和菠萝，翻几下，让锅里的酱料沾满肉和菠萝。
秋季健康饮食:鲜虾木耳滑蛋
配料:虾、木耳和鸡蛋
辅料:葱姜
调料:料酒淀粉盐
鲜虾木耳滑蛋的做法；
1.新鲜的对虾从背部切开去壳。加入姜片、葱花、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.木耳泡发，洗净，精选。
3.两个自由放养的鸡蛋。
4.打好。
5.取锅，放油，倒入鸡蛋。
6.把炒鸡蛋拿出来。
7.重新起锅，放油，放入葱花炒香。
8.加入腌制好的虾，翻炒半分钟。
9.加入木耳继续翻炒。虾变红后，倒入原煎鸡蛋，加入适量盐。可以出锅了。
秋季养生食谱:芋头蒸鸡
材料:黄三鸡、半个蛹虫草、5克、荔浦芋头。
辅料:枸杞5克，香菇5片，葱姜5片。
调料:盐、料酒、6月鲜酱油。
芋头蒸鸡:
1.将鸡肉洗净，剁成多米诺骨牌。
2.取蛹虫草5克，枸杞5克。
3.5干香菇，葱段，姜片。
4、荔浦的一个芋头。
5、鸡块加入冷水，大火，烧开，去除血沫和杂质。
6.移除。
7.荔浦芋头去皮，切成厚片。
8、蛹虫草和枸杞用冷水简单冲洗，倒掉，然后加入第二泡。干香菇也泡。
9.取一个稍大的碗，将芋头片铺在碗底。
10，把泡好的鸡肉放上去，加点葱姜丝，加一勺盐。
11，倒入3勺料酒。
12，六月鲜酱油适量。
13，干香菇也在上面打码。
14.最后将泡好的蛹虫草和枸杞连同汤汁和水一起放入碗中。
15，蒸锅放足够的水，把碗放进去。
16，盖上锅盖，先大火蒸，再转小火，隔水蒸40分钟-1小时，鸡的香味就飘出来了，基本好了。
秋季保健食谱:将豌豆苗与干熏香混合的做法
配料:豌豆苗
辅料:干香
调料:盐、糖、鸡精、香油
豌豆苗拌干香的做法
1.豌豆苗浸泡沥干水分，干豌豆用水冲洗干净。
2.锅里放上水，水里加一点盐。
3.再滴几滴食用油。
4.关火，将豌豆苗放入锅内开水中，用筷子搅拌，十五秒后捞出。
5.焯过的豌豆苗散开晾凉后，挤出水分。
6.晒干并切碎。
7.放入煮好的豌豆苗的沸锅中，焯水，捞出，沥干水分，放凉。
8.将凉拌豌豆苗和干豌豆放入大盆中，加入精盐、少许糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀即可食用。