白马牛肉汤的做法

1.将牛肉洗净，放入锅中加水煮熟，取出，切成小块，放入碗中用酱油腌制片刻。洋葱洗净切段，香菜洗净切段，一起放在牛肉碗里。

2、蛋黄放入空碗中，打匀。

3.将高汤加入锅中，烧开后倒入蛋黄液，烧开后加入盐、味精、香油，推匀，倒入牛肉碗中。

技巧

特性

口味清淡，汤汁鲜美，江苏家常风味。

功效

这种汤含有较多的钙和维生素D，还含有丰富的蛋白质，具有生肌补髓、强筋壮骨的作用。适合四季养生保健，有利于强身健体。