夏季饮食要注意什么？
1，夏季饮食要点
1，饮食以清淡为主。
夏天气温高，出汗多，喝水多，胃酸容易被稀释，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，导致食欲不佳。再加上热天睡眠不足、贪吃冷食的因素，如果再吃油腻的食物，势必会加重肠胃负担，影响消化。所以少吃油腻食物为宜，夏季饮食宜清淡平和。此外，早晚餐喝粥不仅能解渴，消暑，还能滋补身体。如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等。
2、饮食不宜过凉。
夏天虽然天气炎热，但不宜吃太凉的饮料、冰棍、冰啤酒、凉水果。比如冰箱里的西瓜，不要瞬间拿出来，要在室温下放置一段时间再吃。因为大量过冷的食物会引起胃肠血管突然收缩，引起胃肠功能紊乱，胃肠痉挛，腹痛，腹泻，消化吸收障碍。特别是一些慢性病患者，吃冷饮要有选择性，有节制。另外，夏天不能吃太多，尤其是晚饭的时候。尤其是老人和小孩，消化能力较弱，夏天更是雪上加霜。如果他们吃多了，消化不了，就容易损伤脾胃，导致胃痛。
高温时人体蛋白质分解增加，尿氮排泄增加，从而造成负氮平衡。因此，蛋白质的摄入要适度增加，但不能过多，以免增加肾脏的负担。其中，鱼、肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质，占蛋白质摄入量的50%。
3.多吃清热利湿的食物。
盛夏要吃清热的食物。常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃、草莓、番茄、绿豆、黄瓜等，并巧妙运用蒜、姜、醋等调料，增强食欲。健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、生姜、莲藕、薏苡仁、山药等。
4.多吃水果蔬菜，提供充足的维生素。
高温出汗导致水溶性维生素大量流失，尤其是维生素C，超标一倍。同时要补充维生素B。新鲜蔬菜和夏季成熟的水果如西红柿、西瓜、杨梅、桃子和李子中的维生素C含量极其丰富。维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、肉类和蛋类中含量丰富。在夏季，人们可以适当补充这些食物或口服一些酵母片。
5.注意烹饪方法
饭菜要容易消化，色、香、味俱佳。宜多吃凉菜或熟食，加些酸辣调味品调节口味以增加食欲。吃饭的时候也可以吃咸菜和调味小菜，既有助于下一餐，又能补充盐分。
6.食品卫生很重要。
夏季是肠道传染病和细菌性食物中毒的多发季节，生吃蔬菜水果要注意清洗消毒。不要吃变质的食物，剩菜要充分加热后再吃，不要喝生水。另外，家用砧板一定要用洗洁精充分清洗(尤其是裂缝和刀痕更要注意)，然后用清水洗净，自然晾干。砧板和刀具最好是生熟时才使用，这样既能保证操作卫生，又能防止病从口入。
7、补充水分和无机盐
当人体大量出汗或体温过高时，不仅会造成体内水分不足，还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠会加重缺水，要注意补充水分和无机盐。水和盐的补充以汤的形式为好，蔬菜汤、肉汤、鱼汤可以交替选择。饭前喝少量汤也能增进食欲。对于出汗多的人，两餐之间要补充一定量的咸饮料。此外，还可以吃些钾含量高的蔬果，如油菜、芹菜、毛豆、蘑菇、土豆、紫菜、花生、橘子、红枣等。
2.夏天吃什么好？
(1)薄荷绿豆汤
材料:薄荷5克，薏米30克，绿豆60克，65438+冰糖0 ~ 2汤匙。
做法:薏苡仁、绿豆洗净，用清水浸泡3小时。锅中倒入800ml水，加入薏苡仁和绿豆，中火煮沸。小火煮半小时，加入薄荷和糖，继续煮5 ~ 10分钟。盛在碗里。
功效:清热解毒，改善痘痘。
健康知识:绿豆有清热解毒的功效。
(2)苦瓜蜂蜜茶
材料:干苦瓜15克，蜂蜜1汤匙。
做法:将干苦瓜放入杯中，冲入300ml开水。盖上盖子浸泡12分钟至味道渗出，加入蜂蜜拌匀。
功效:清热降压。
健康知识:干苦瓜可以清热退火，祛暑，帮助身体排出毒素。
(3)绿豆银耳汤
材料:绿豆60g，银耳15g，枸杞10g，冰糖1 ~ 2汤匙。
做法:绿豆洗净，用清水浸泡2 ~ 3小时。将银耳洗净，放入水中浸泡1小时，取出，再次洗净，去蒂，用刀剁成泥备用。锅中倒入600ml水，加入所有原料，中火煮沸，小火煮30 ~ 40分钟，最后加入冰糖，盛于碗中。
功效:补益气血，增强免疫力。
(4)金银甘草茶
原料:金银花、金钗石斛各10g，甘草6g。
做法:将以上原料洗净备用。锅中倒入600ml水，加入所有原料，中火煮10分钟。当味道渗出时，滤出残渣，即可饮用。
功效:清热解毒，治疗尿路感染。
健康知识:金银花有清热、解毒、杀菌的功效；金钗石斛有清热解毒的作用，还有生津润燥的作用；它可以治疗口干和喉咙痛。
(5)复方乌梅茶
原料:乌梅10g，五味子5g，红枣3枚，茶叶2g。
做法:除茶叶外的原料全部清洗干净待用。将所有原料放入杯中，倒入300ml开水煮沸，盖上闷泡10分钟，滤除残渣后饮用。
功效:生津止渴，清燥保健。
健康知识:五味子有润肺止咳的功效；乌梅味甘，有润肺止咳的作用。大枣能补中，益气，生津，安眠。
(6)清补凉汤
原料:干山药、莲子、百合、桂圆各15g，芡实、大枣、玉竹各10g，糖1 ~ 2汤匙。
做法:锅中倒入3杯水，加入除桂圆干外的所有原料，中火煮沸，小火煮20-30分钟，然后加入桂圆干继续小火煮2-3分钟，最后加入白糖煮匀，盛于碗中。
功效:健脾益气，清肺。
健康知识:玉竹有滋阴润肺、生津养胃的功效，芡实有补气健脾、祛湿的功效。